Mercimekli Yaprak Sarma Nasıldır? TarifiMercimekli yaprak sarma, Türk mutfağında yer alan ve oldukça besleyici bir yemek çeşididir. Genellikle zeytinyağlı olarak servis edilen bu lezzetli sarma, hem vejetaryenler hem de et yemeklerini tercih etmeyenler için ideal bir alternatiftir. Aşağıda mercimekli yaprak sarma tarifi ve hazırlanışı ile ilgili detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerMercimekli yaprak sarma hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıMercimekli yaprak sarma hazırlığına öncelikle yeşil mercimeği haşlayarak başlamak gerekmektedir. Mercimeklerin sertliğini almak amacıyla, 1 su bardağı mercimeği birkaç saat önceden ıslatmak faydalı olacaktır. Ardından mercimekleri tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzerek bir kenara ayırın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sonrasında haşlanmış mercimekleri, tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Bu karışımı bir kenara bırakıp, yaprakları hazırlayalım. Eğer asma yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlayarak yumuşamalarını sağlayın. Lahana yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları sap kısımlarından keserek yumuşatın. Yaprakların içine, hazırladığınız mercimekli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve yaprağın kenarlarını içe doğru kapatarak rulo şeklinde sarın. Tüm yaprakları bu şekilde doldurduktan sonra, bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve biraz zeytinyağı dökün, ardından yeterince su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Tencereyi ocağın üstüne alın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra, mercimekli yaprak sarmalarınızı sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, mercimekli yaprak sarma hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu özel tarifi denemeniz dileğiyle, afiyet olsun! |
.jpg "Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli yaprak sarmayı hazırlamak gerçekten keyifli bir süreç! Mercimeklerin yumuşaklığı ve baharatların birleşimi harika bir lezzet oluşturuyor. Yaprakların haşlanması ve iç harcın hazırlanması aşamalarında dikkat edilmesi gerekenler var mı? Mesela soğanların kavrulması sırasında ekstra bir malzeme eklemek lezzeti artırır mı? Ayrıca, dondurucuda saklama yöntemini denemek de zaman kazandırabilir gibi görünüyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizce en iyi hangi iç harçla deneyebilirim?
Cevap yazDeğerli Abdülmennan,
Mercimekli Yaprak Sarma Hazırlığı gerçekten de keyifli ve lezzet dolu bir süreç. Öncelikle, yaprakların haşlanması sırasında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yaprakların fazla yumuşak olmaması ve dağılmamalarıdır. Bu nedenle, haşlama süresini iyi ayarlamak gerekiyor.
İç Harcın Hazırlanması aşamasında soğanların kavrulması sırasında ekstra malzemeler eklemek kesinlikle lezzeti artırabilir. Örneğin, kavrulan soğanlara biraz sarımsak veya farklı baharatlar eklemek, yemeğinize derinlik katacaktır. Kimyon, kararbiber veya pul biber gibi baharatlar da harcın tadını zenginleştirebilir.
Dondurucuda Saklama Yöntemi ise gerçekten pratik bir çözüm. Yaprak sarmalarınızı pişirmeden önce dondurmak, ihtiyaç anında hızlıca bir lezzet sunmanıza yardımcı olur. Buzluğa koymadan önce hava geçirmez bir kapta saklamak, lezzetinin korunmasına yardımcı olur.
Deneyebileceğiniz İç Harçlar arasında ise, mercimeğin yanına ekleyebileceğiniz pirinç, ince doğranmış yeşil biber veya havuç gibi sebzelerle zenginleştirilmiş bir karışım oldukça lezzetli olabilir. Ayrıca, baharatlarla harmanlanmış kıyma ile de denemeler yapabilirsiniz.
Bu tarifin tadını çıkarmanız dileğiyle!