Pırasalı Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?

Pırasalı mercimekli börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkıyor. Bu tarif, mercimek ve pırasanın birleşimiyle hazırlanan harcın, çıtır yufka ile buluştuğu pratik bir lezzet sunuyor. Besleyici içeriği sayesinde her öğünde tercih edilebilir.

15 Ekim 2024
Pırasalı mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak Türk mutfağında kendine yer edinmiştir. Bu tarif, pırasa ve mercimeğin birleşimiyle oluşturulan harcı, börek yufkası ile birleştirerek hazırlanan pratik bir lezzettir. Aşağıda, pırasalı mercimekli börek yapımının aşamaları ve dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler


Pırasalı mercimekli börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil veya kırmızı mercimek
  • 2 adet pırasa
  • 1 adet soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimeğin Hazırlanması: - Mercimekler öncelikle bol su ile haşlanır ve süzülerek bir kenara alınır.

2. Pırasa ve Soğanın Doğranması: - Pırasalar ince ince doğranır. Soğan da aynı şekilde küçük küpler halinde doğranır.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar sotelenir. - Ardından doğranmış pırasalar eklenir ve pırasalar yumuşayana kadar pişirilir.

4. Mercimeğin Eklenmesi: - Haşlanmış mercimek, sotelenmiş pırasa ve soğan karışımına eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilerek karıştırılır. Karışım birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.

Börek Yufkasının Hazırlanması


5. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufka zeytinyağı ile hafifçe yağlanır. - Yufkanın yarısına mercimekli harç konulur ve diğer yarısı üzerine kapatılır.

6. Böreğin Şekillendirilmesi: - Yufka, rulo şeklinde sarılır veya üçgen şeklinde katlanabilir. - Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

7. Üzerinin Hazırlanması: - Yumurta sarısı, böreklerin üzerine sürülerek güzel bir renk ve görünüm kazandırılır.

Pişirme Aşaması

8. Fırında Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Pırasalı mercimekli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, bu börekler çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu tarif besleyici bir seçenek sunmaktadır.- Pırasa, vitamin ve mineral kaynağı olmasıyla bilinir; bu nedenle sağlıklı bir öğün için idealdir.- Vejetaryen veya vegan beslenenler için harika bir alternatif oluşturur.- Dilerseniz harcın içine farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Pırasalı mercimekli börek, hem pratik yapımı hem de zengin besin içeriği ile mutfağınızda sıkça yer alacak bir lezzettir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Arraf 15 Ekim 2024 Salı

Pırasalı mercimekli börek tarifini okuduğumda, bu sağlıklı ve besleyici tarife kesinlikle denemek istiyorum. Özellikle mercimeğin protein açısından zengin olması ve pırasanın vitamin deposu olması, bu yemeği daha da cazip kılıyor. Yufkaların nasıl hazırlandığı ve harcın nasıl yapıldığı da çok pratik görünüyor. Sizce bu böreği yaparken başka hangi sebzeleri de ekleyebilirim? Farklı baharatlarla zenginleştirmek de güzel bir fikir gibi geliyor. Ayrıca, yanında yoğurt ya da ayran servisi önerisi de harika, tam bir Türk mutfağı lezzeti! Bu tarifi denediğinize göre, hangi aşamasında zorlandınız ya da en çok hangi kısmını sevdiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Arraf,

Tarifin Cazibesi
Pırasalı mercimekli börek tarifinin sağlıklı ve besleyici olması gerçekten harika. Mercimeğin protein zenginliği ve pırasanın vitamin deposu olması, bu yemeği hem lezzetli hem de besleyici kılıyor.

Ek Sebze Önerileri
Böreğin içine ekleyebileceğin sebzeler arasında ıspanak, havuç veya kabak gibi seçenekler bulunuyor. Bu sebzeler, hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar katabilir.

Baharat Zenginliği
Farklı baharatlarla zenginleştirmek de güzel bir fikir. Kimyon, karabiber veya pul biber gibi baharatlar, yemeğe derinlik katabilir.

Yanında Servis Önerisi
Yanında yoğurt veya ayran sunmak da harika bir fikir. Bu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri ve yemeği daha da lezzetli hale getiriyor.

Deneyimim
Tarifi denediğimde, hamurun açılması kısmında biraz zorlandım ama harcın hazırlanışı oldukça keyifliydi. Özellikle pişirme aşamasında mutfakta yayılan kokular beni mest etmişti. Bu tarifin hem pratik hem de lezzetli olması, yapma isteğimi artırıyor. Denemeni kesinlikle öneririm!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni