Pırasalı mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak Türk mutfağında kendine yer edinmiştir. Bu tarif, pırasa ve mercimeğin birleşimiyle oluşturulan harcı, börek yufkası ile birleştirerek hazırlanan pratik bir lezzettir. Aşağıda, pırasalı mercimekli börek yapımının aşamaları ve dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı bir şekilde açıklanacaktır. MalzemelerPırasalı mercimekli börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Mercimeğin Hazırlanması: - Mercimekler öncelikle bol su ile haşlanır ve süzülerek bir kenara alınır. 2. Pırasa ve Soğanın Doğranması: - Pırasalar ince ince doğranır. Soğan da aynı şekilde küçük küpler halinde doğranır. 3. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar sotelenir. - Ardından doğranmış pırasalar eklenir ve pırasalar yumuşayana kadar pişirilir. 4. Mercimeğin Eklenmesi: - Haşlanmış mercimek, sotelenmiş pırasa ve soğan karışımına eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilerek karıştırılır. Karışım birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Börek Yufkasının Hazırlanması5. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufka zeytinyağı ile hafifçe yağlanır. - Yufkanın yarısına mercimekli harç konulur ve diğer yarısı üzerine kapatılır. 6. Böreğin Şekillendirilmesi: - Yufka, rulo şeklinde sarılır veya üçgen şeklinde katlanabilir. - Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 7. Üzerinin Hazırlanması: - Yumurta sarısı, böreklerin üzerine sürülerek güzel bir renk ve görünüm kazandırılır. Pişirme Aşaması8. Fırında Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriPırasalı mercimekli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, bu börekler çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Pırasalı mercimekli börek tarifini okuduğumda, bu sağlıklı ve besleyici tarife kesinlikle denemek istiyorum. Özellikle mercimeğin protein açısından zengin olması ve pırasanın vitamin deposu olması, bu yemeği daha da cazip kılıyor. Yufkaların nasıl hazırlandığı ve harcın nasıl yapıldığı da çok pratik görünüyor. Sizce bu böreği yaparken başka hangi sebzeleri de ekleyebilirim? Farklı baharatlarla zenginleştirmek de güzel bir fikir gibi geliyor. Ayrıca, yanında yoğurt ya da ayran servisi önerisi de harika, tam bir Türk mutfağı lezzeti! Bu tarifi denediğinize göre, hangi aşamasında zorlandınız ya da en çok hangi kısmını sevdiniz?
Cevap yazArraf,
Tarifin Cazibesi
Pırasalı mercimekli börek tarifinin sağlıklı ve besleyici olması gerçekten harika. Mercimeğin protein zenginliği ve pırasanın vitamin deposu olması, bu yemeği hem lezzetli hem de besleyici kılıyor.
Ek Sebze Önerileri
Böreğin içine ekleyebileceğin sebzeler arasında ıspanak, havuç veya kabak gibi seçenekler bulunuyor. Bu sebzeler, hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar katabilir.
Baharat Zenginliği
Farklı baharatlarla zenginleştirmek de güzel bir fikir. Kimyon, karabiber veya pul biber gibi baharatlar, yemeğe derinlik katabilir.
Yanında Servis Önerisi
Yanında yoğurt veya ayran sunmak da harika bir fikir. Bu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri ve yemeği daha da lezzetli hale getiriyor.
Deneyimim
Tarifi denediğimde, hamurun açılması kısmında biraz zorlandım ama harcın hazırlanışı oldukça keyifliydi. Özellikle pişirme aşamasında mutfakta yayılan kokular beni mest etmişti. Bu tarifin hem pratik hem de lezzetli olması, yapma isteğimi artırıyor. Denemeni kesinlikle öneririm!