Sade mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir yemeklerinden biridir. Protein bakımından zengin olan mercimek, aynı zamanda lif içeriği ile de sindirim sistemine fayda sağlar. Bu makalede, sade mercimek çorbasının tencerede nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.
Malzemeler
Aşağıda sade mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler listelenmiştir: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Sade mercimek çorbasının yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - 1. Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak üzerindeki toz ve kirlerden arındırın.
- 2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- 3. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- 4. Ardından, havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- 5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- 6. Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
- 7. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 8. Pişen çorbayı bir blendır veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun olduysa, biraz daha su ekleyerek karıştırabilirsiniz.
- 9. Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce tatlandırmak için isteğe bağlı olarak biraz daha tuz veya baharat ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Sade mercimek çorbası genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilir. Ayrıca çorbanın üzerine pul biber serpmek de lezzetini artıracaktır. Yanında yeşil salata veya turşu ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç veya hafif bir ana öğün olarak tercih edilebilir.- Dilerseniz çorbanıza maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Mercimek çorbasının besin değerleri açısından zengin olmasını sağlamak için yanında tam buğday ekmeği tüketilmesi önerilir.
Sonuç olarak, sade mercimek çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir tariftir. Yüksek besin değerleri ile hem vücut sağlığını destekler hem de damak zevkinize hitap eder. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çorbanın tadını çıkarın! |
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimek çorbası yaparken hangi aşamalar sizin için en zorlayıcı oldu? Özellikle sebzeleri doğrama veya çorbanın kıvamını ayarlama konusunda bir zorluk yaşadınız mı? Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için eklediğiniz farklı baharatlar var mıydı?
Cevap yazMercimek Çorbası Yapımında Zorluklar
Savat, mercimek çorbası yaparken en zorlayıcı aşama genellikle sebzeleri doğrama kısmı oluyor. Sebzelerin eşit boyutlarda doğranması, çorbanın pişme süresini etkileyerek lezzetinin dengeli olmasını sağlıyor. Özellikle havuç ve soğanı doğramak bazen zaman alıcı olabilir. Kıvam ayarlamak da dikkat gerektiren bir süreç; su miktarını doğru ayarlayarak çorbanın fazla sulu veya koyu olmamasını sağlamak önemli.
Lezzet Artırma Yöntemleri
Çorbanızın lezzetini artırmak için eklediğim baharatlar arasında kimyon ve pul biber bulunuyor. Kimyon, mercimeğin tadını daha belirgin hale getirirken, pul biber de hafif bir acılık katıyor. Ayrıca, bazen taze limon suyu ekleyerek çorbanın tazeliğini artırmayı da tercih ediyorum. Bu sayede mercimek çorbasının lezzeti zenginleşiyor.