Yeşil Mercimek ve Nohutlu Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek ve nohutlu soğuk çorba, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir yaz çorbası olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal bir seçenek olup, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğün olarak da tüketilebilir. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın nasıl hazırlandığını adım adım açıklayacağız.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Maydanoz veya taze nane (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- 1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar. Ertesi gün, mercimekleri süzüp durulayın.
- 2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- 3. Mercimek ve Nohutun Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine ıslatılmış yeşil mercimekleri ekleyin. Ardından, haşlanmış veya konserve nohutları ekleyin.
- 4. Sebze veya Tavuk Suyunun Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- 5. Baharatların Eklenmesi: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 6. Limon Suyunun Eklenmesi: Pişirme işleminin sonunda, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- 7. Soğutma ve Servis: Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra, biraz soğuması için bekleyin. Ardından, çorbayı blenderdan geçirin veya bir çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Çorbanız tamamen soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
- 8. Süsleme: Servis yapmadan önce, taze doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyin.
Besin Değerleri
Yeşil mercimek ve nohut, yüksek protein içeriği ve lifli yapısı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu çorba, aynı zamanda vitamin ve mineral açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. İşte bu çorbanın sağladığı bazı besin değerleri: - Yüksek protein içeriği
- Bol lif kaynağı
- Demir, çinko ve folat açısından zengin
- Düşük kalori, dolayısıyla zayıflama diyetleri için uygun
Sonuç
Yeşil mercimek ve nohutlu soğuk çorba, hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif sunmaktadır. Yaz aylarında serinlemek için ideal bir seçenek olan bu çorba, aynı zamanda misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir mezedir. Tarifi uygulayarak, bu besleyici çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Unutmayın, kişisel damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yapabilir veya eklemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Kaç Kalori?")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Unlu Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok ilgi çekici görünüyor! Yeşil mercimek ve nohutun birleşimi sağlıklı bir çorba için harika bir tercih. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek arayanlar için ideal. Merak ediyorum, nohutları haşlanmış mı yoksa konserve olarak mı kullanmayı tercih ediyorsunuz? Ayrıca, çorbanın sosu için kullandığınız taze nane veya maydanoz, gerçekten lezzet katıyor mu? Ben de bu tarifi denemek istiyorum, umarım sonuçlarınız kadar lezzetli olur!
Cevap yazMerhaba Özüm,
Tarifin ilgi çekici olduğunu düşünmen harika! Yeşil mercimek ve nohudun birleşimi gerçekten sağlıklı ve doyurucu bir çorba oluşturuyor.
Nohut Tercihi
Nohutları genellikle haşlanmış olarak kullanmayı tercih ediyorum. Böylece çorbanın dokusu daha taze ve doğal oluyor. Ancak konserve nohut da pratik bir seçenek, özellikle zaman kısıtlaması olanlar için.
Sosun Lezzeti
Taze nane veya maydanoz eklemek çorbaya gerçekten farklı bir lezzet katıyor. Özellikle yaz aylarında bu taze otlar, çorbaya ferah bir aroma ve canlılık katıyor. Denemek için sabırsızlanıyorum, umarım senin sonuçların da harika olur!
Afiyet olsun!