Yeşil mercimekli şehriye pilavı nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli şehriye pilavı için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yeşil mercimekli şehriye pilavının hazırlanmasında ilk adım, yeşil mercimeklerin doğru bir şekilde haşlanmasıdır. Bunun için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

• Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ancak, bu adım isteğe bağlıdır.
• Mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, ateşi kısıp mercimekleri 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin pişip pişmediğini kontrol edin; yumuşak olmalı ama dağılmamalıdır.

Şehriye pilavını pişirmek için şu adımlar izlenmelidir:

• Ayrı bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin.
• Şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Su tamamen çekildiğinde pilavınız hazırdır.

Yeşil mercimekli şehriye pilavı, sıcak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Yeşil mercimekli şehriye pilavı, zengin protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir besin seçeneğidir. Ayrıca, yeşil mercimek; demir, folat ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu yemek, sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bunun yanında, kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olan kompleks karbonhidratlar içerir.

Yeşil mercimekli şehriye pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan diyetleri için mükemmel bir protein kaynağı sunarken, lezzetiyle de damakları şenlendirmektedir. Tarifi deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabilir ve sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturabilirsiniz.