1 su bardağı mercimek kaç gram yapar?

Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Farklı türleri bulunan mercimeğin, pişirilmeden önceki ağırlığı, pişirme sırasında su emme kapasitesi ve kullanıldığı tarifler gibi faktörler, miktar hesaplamalarını etkileyebilir. Bu makalede, 1 su bardağı mercimeğin gram cinsinden ağırlığı, çeşitleri ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Mercimek Türleri ve Ağırlıkları

Mercimek, çeşitlerine göre farklı özellikler taşır. İşte en yaygın mercimek türleri ve yaklaşık ağırlıkları:

• Kırmızı Mercimek: 1 su bardağı (yaklaşık 200 ml) kırmızı mercimek yaklaşık 180 gramdır.
• Yeşil Mercimek: 1 su bardağı yeşil mercimek yaklaşık 200 gramdır.
• Siyah Mercimek (Beluga): 1 su bardağı siyah mercimek yaklaşık 200 gramdır.
• Beyaz Mercimek: 1 su bardağı beyaz mercimek yaklaşık 200 gramdır.

Pişirilmeden Önce ve Sonra Ağırlık

Mercimekler, pişirme sırasında su emerek şişerler. Bu nedenle pişirilmeden önce ve sonra ağırlıkları arasında önemli bir fark oluşur. Örneğin:

• Kırmızı mercimek pişirildiğinde, 1 su bardağı (180 gram) yaklaşık 3 su bardağı pişirilmiş mercimek haline gelir.
• Yeşil mercimek ise 1 su bardağı (200 gram) pişirildiğinde, 2-3 su bardağı pişirilmiş mercimek elde edilir.

Mercimeklerin Besin Değerleri

Mercimek, besin değerleri açısından oldukça zengindir. 100 gram mercimek yaklaşık olarak:

• Protein: 25 gram
• Lif: 8 gram
• Karbonhidrat: 60 gram
• Yağ: 1 gram
• Kalori: 350 kcal

Bu nedenle mercimek, vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.

Sonuç

1 su bardağı mercimeğin gram cinsinden ağırlığı, türüne bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Kırmızı mercimek yaklaşık 180 gram, yeşil ve diğer türler ise yaklaşık 200 gram civarındadır. Pişirme sürecinde su emerek hacimlerini artıran mercimekler, besin değeri yüksek, sağlıklı bir gıda olarak mutfaklarda önemli bir yer tutmaktadır.

Ekstra Bilgiler

Mercimek, sadece pişirilerek değil, aynı zamanda salatalarda, köftelerde ve çeşitli yemeklerde de kullanılabilmektedir. Farklı tariflerde kullanılabilecek mercimek türleri, yemeklerin lezzetini ve besin değerini artırmaktadır. Düşük maliyetli olması ve kolay ulaşılabilirliği sayesinde, mercimek, sağlıklı beslenme için ideal bir seçenektir.