4 kişilik mercimek köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir mezesidir. Besleyici özellikleriyle bilinmekte olup, vejetaryenler için de harika bir alternatiftir. Bu makalede, 4 kişilik mercimek köftesi tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

Mercimek köftesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Yeşil limon suyu (isteğe bağlı)
• Marul yaprağı (servis için)

Mercimek Köftesi Yapılışı

Mercimek köftesi yapma aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Mercimeklerin Haşlanması

İlk olarak, 1 su bardağı kırmızı mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

2. Bulgurların Eklenmesi

Haşlanan mercimekleri ocaktan alarak, üzerine 1 su bardağı ince bulguru ekleyin. Üzerini kapatın ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem için yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır.

3. Sebzelerin Hazırlanması

Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan sebzelere domates ve biber salçasını ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Karıştırma Aşaması

Şişen bulgurların üzerine kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Ardından, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşamada karışımın soğuması için bir süre bekletebilirsiniz.

5. Şekil Verme

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin. Dilerseniz köfteleri marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

6. Servis Aşaması

Mercimek köftelerinizi marul yaprakları veya dilimlenmiş limon ile süsleyerek servis edin. Soğuk olarak tüketilmesi önerilen bir meze olduğu için, önceden buzdolabında bekletmek de iyi bir tercihtir.

Ekstra Bilgiler