Emirdağ Mercimekli Bükme Tarifi Nasıl Yapılır?
Emirdağ mercimekli bükme, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu tarif, özellikle Emirdağ bölgesine özgü olan mercimekli börek ile özdeşleşmiştir. Mercimek, besleyici özellikleri ve farklı tatlarla bir araya gelme kabiliyeti ile bilinir. Bu makalede, Emirdağ mercimekli bükmenin nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.
Malzemeler
Emirdağ mercimekli bükme tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 4 su bardağı su
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Adım Adım Hazırlık Aşamaları
Emirdağ mercimekli bükme tarifinin hazırlanması için şu adımları izleyebilirsiniz:
1. Mercimeklerin Hazırlanması
Öncelikle, yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve mercimekleri haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşadığında, ocaktan alın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.
2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Pişen mercimekleri tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
3. Yufkaların Hazırlanması
İki adet yufkayı tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine mercimekli harcı eşit bir şekilde yayın. İkinci yufkayı da üzerine kapatın. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak bükme işlemini gerçekleştirin.
4. Pişirme İşlemi
Bükmeyi, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Pişen Emirdağ mercimekli bükmeyi fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapmak, lezzetini daha da artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, protein kaynağı olması dolayısıyla vejetaryen ve vegan diyetler için mükemmel bir alternatiftir. - Yufka yerine, börek hamuru da kullanılabilir. - Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle gözlem yapmakta fayda vardır.
Sonuç
Emirdağ mercimekli bükme, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifin, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek deneyimi sunacağını umuyoruz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin adımlarını takip ederek Emirdağ mercimekli bükmeyi yapmayı denediniz mi? Mercimeklerin haşlanması ve soğanların kavrulması aşamaları oldukça kolay görünüyor. Yufkaların arasına mercimek harcını eşit şekilde yaymanın püf noktası ne sizce? Ayrıca, fırında pişirme süresiyle ilgili dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Bu lezzetli tarifi denediğinizde, yanında yoğurt veya salata ile servis etmenin tadını nasıl buldunuz?
Cevap yaz