Erişteli yeşil mercimek ve tavuklu salata tarifi nedir?

Erişteli yeşil mercimek ve tavuklu salata, besleyici ve lezzetli bir öğün seçeneği sunan, sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği bir tariftir. Yeşil mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil olup, tavuk eti ise kaliteli protein kaynağıdır. Erişteler, bu tarife doyuruculuk katarken, salatanın lezzetini artırır. Bu makalede, erişteli yeşil mercimek ve tavuklu salatanın tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı olarak inceleyeceğiz.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir salata hazırlamak için gereklidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte (tercihen tam buğday veya kepekli)
• 200 gram tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı limon suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Erişteli yeşil mercimek ve tavuklu salatanın hazırlanışı, aşamalı bir süreçtir:

1. Yeşil Mercimeğin Hazırlanması: - Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. - Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. - Pişen mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Tavuk Göğsünün Pişirilmesi: - Tavuk göğsünü haşlamak için bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Tavuk eti tamamen pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kaynatın. - Pişen tavukları süzün, soğutun ve ince ince didikleyin.

3. Eriştelerin Pişirilmesi: - Erişteleri kaynar tuzlu suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. - Pişen erişteleri süzün ve soğumaya bırakın.

4. Salatanın Birleştirilmesi: - Soğuyan yeşil mercimek, didiklenmiş tavuk, pişirilmiş erişte, ince doğranmış soğan, domates ve salatalığı bir kasede birleştirin. - Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. - Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

5. Servis: - Salatayı servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyin. - Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.

Salatanın Besin Değeri

Erişteli yeşil mercimek ve tavuklu salata, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek olup, aşağıdaki besin değerlerini sunar:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur.
• Lif oranı, sindirim sisteminin sağlığını destekler.
• Vitamin ve mineral çeşitliliği, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ekstra Bilgiler