Iri mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Iri mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba hem vejetaryenler hem de et tüketmeyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu makalede, iri mercimek çorbasının nasıl yapıldığını ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı bir şekilde ele alacağız.

Iri mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı iri yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanması oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz:

• Öncelikle, iri mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ardından, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 5 dakika kadar sotelemeye devam edin.
• Son olarak, yıkanmış mercimekleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ekleyin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda, çorbanızı bir blendırla püre haline getirin. İsterseniz püre haline getirmeden de tüketebilirsiniz.
• Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer çok yoğun ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Son olarak, limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Iri mercimek çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya pide ile sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine maydanoz veya nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz, çorbaya ek olarak yoğurt da servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, iri mercimek çorbası hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir tariftir. Soğuk havalarda sizi sıcak tutacak ve besleyici bir öğün olarak tercih edebileceğiniz bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!