Kilis Usulü Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?Kilis usulü mercimekli köfte, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü lezzetli bir mezedir. İçeriğindeki mercimek ve bulgur sayesinde besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, zengin baharatlar ve yeşilliklerle tatlandırılmasıyla da dikkat çeker. Bu makalede, Kilis usulü mercimekli köftenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Gerekli MalzemelerMercimekli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Yapılış AşamasıKilis usulü mercimekli köfte yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle, 1 su bardağı kırmızı mercimeği bol suyla yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzerek bir kenara alın. 2. Bulgurun Hazırlanması: Aynı zamanda, 1 su bardağı ince bulguru bir kâseye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin. 3. Soğan ve Yeşilliklerin Hazırlanması: Bir soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 4. Karışımın Hazırlanması: Haşlanmış mercimekleri, şişmiş bulguru ve kavrulmuş soğan karışımını geniş bir kâseye alın. Domates ve biber salçalarını, baharatları ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. 5. Şekil Verme: Karışımın kıvamı yeterince homojen hale geldiğinde, avuç içiyle küçük köfteler yapın. Köfteleri servis tabağına dizin. 6. Servis Önerisi: Kilis usulü mercimekli köfteyi marul yaprakları ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ve nar ekşisi de lezzet katacaktır. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kilis usulü mercimekli köfteyi yapmayı düşündüğümde, tarifteki adımların ne kadar pratik olduğunu fark ettim. Mercimekleri haşlamak ve bulguru ıslatmak bana çok kolay geldi. Soğanı kavurduktan sonra yeşilliklerin eklenmesiyle ortaya çıkan koku gerçekten harika oluyordu. Özellikle baharatları ekleyip yoğurduğumda, bütün malzemelerin uyumunu hissetmek çok keyifliydi. Küçük köfteleri şekil vermek ise bana çocukluğumdaki oyun hamuru günlerini hatırlattı. Son olarak, marul yapraklarıyla servis ettiğimde, misafirlerimin gözlerindeki mutluluğu görmek tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösterdi. Bu lezzeti denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazMerhaba Şükrü,
Kilis usulü mercimekli köfteyi denemiş olman gerçekten harika! Tarifin pratikliği ve adımların kolaylığı, özellikle mutfakta yeni olanlar için büyük bir avantaj. Mercimeklerin haşlanması ve bulgurun ıslatılması işlemleri, çoğu zaman zaman alıcı gibi görünse de, senin için kolay bir deneyim olmuş. Soğanı kavurduktan sonra yeşilliklerin eklenmesiyle ortaya çıkan o muhteşem koku, gerçekten de mutfağına neşe katıyor.
Baharatların eklenmesiyle tüm malzemelerin uyumunu hissetmek ise tarifin en keyifli anlarından biri. Küçük köfteleri şekil vermek de çocukluk anılarını canlandırması açısından güzel bir dokunuş olmuş. Misafirlerinle paylaştığın anlar ve onların mutluluğu, yaptığın işin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Bu lezzeti denemek isteyenlere tavsiyen kesinlikle dikkate değer. Umarım daha fazla tarifte bu keyfi yaşarsın!