Mercimek Çorbası Yapmanın En Basit Yolu Nedir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir parçasıdır. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek çorbasının basit tarifini adım adım anlatıyoruz. Gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını takip ederek sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz.

16 Ekim 2024
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay bir şekilde hazırlanabilmesi nedeniyle sıkça tercih edilir. Bu makalede, mercimek çorbası yapmanın en basit yolunu adım adım açıklayarak, evde pratik bir şekilde bu lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi göstereceğiz.

1. Gerekli Malzemeler


Mercimek çorbası için gereken temel malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 6 su bardağı su veya sebze suyu
  • Tuz ve karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • Limon (servis için)

2. Hazırlık Aşaması


Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz:
  • Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
  • Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
  • Havuç ve isteğe bağlı patatesi de küp şeklinde doğrayın.
  • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  • Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
  • Ardından yıkanmış mercimekleri ilave edin ve karıştırın.
  • 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Pişirme Süreci


Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin. Pişirme sırasında çorbanın üzerine çıkan köpükleri almayı unutmayın.
  • Piştikten sonra, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyerek karıştırın.
  • Çorbanızın kıvamı çok yoğun ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. Servis Önerileri

Mercimek çorbası, genellikle limon dilimleri ile servis edilir. Limon, çorbaya eklenince ferahlatıcı bir tat katmaktadır. Ayrıca yanında sıcak ekmek veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak, çorbanızı taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
  • Sıcak servis yapıldığında daha lezzetli olacaktır.

5. Ekstra Bilgiler

Mercimek çorbası, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için uygun bir seçenektir. Ayrıca, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Mercimek, demir ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır.
  • Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı vb.) ekleyebilirsiniz.
  • Çeşitli baharatlar kullanarak çorbanızın lezzetini zenginleştirebilirsiniz (pul biber, nane, kekik vb.).

Sonuç olarak, mercimek çorbası hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ceyhan 12 Ekim 2024 Cumartesi

Mercimek çorbasını yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Mesela, mercimekleri yıkayıp süzme işlemini yapmakta mı? Yoksa sebzeleri doğramakta mı? Belki de pişirme süresini ayarlamakta zorluk çekiyorsunuzdur. Çorbanın kıvamını nasıl ayarlıyorsunuz? Ekstra malzemeler eklemek fikri hoşunuza gidiyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Ceyhan,

Mercimek Çorbası Yaparken Zorlandığım Aşama
Mercimek çorbası yaparken genellikle en çok zorlandığım aşama, mercimekleri yıkayıp süzme işlemi oluyor. Mercimeklerin temizlenmesi gerektiğinden, bazı zamanlarda bu işlem biraz zaman alabiliyor. Ayrıca, suyun temiz olması ve mercimeklerin iyice yıkanması, çorbanın lezzeti açısından oldukça önemli.

Sebzeleri Doğrama
Sebzeleri doğramak da dikkat gerektiren bir işlem; özellikle soğan ve havuç gibi sebzeler küçük parçalar halinde doğrandığında çorbanın lezzeti daha iyi çıkıyor. Bu aşamada fazla zaman harcamak istemesem de, doğru doğrama yapmak önemli.

Pişirme Süresini Ayarlamak
Pişirme süresi konusunda da bazen zorluk çekiyorum. Mercimeklerin yeterince yumuşak olması ama fazla da dağılmaması gerekiyor. Bu dengeyi sağlamak için birkaç deneme yapmam gerekebiliyor.

Kıvam Ayarlama
Çorbanın kıvamını ayarlamak ise, pişirme süresine ek olarak su miktarını da dikkatlice ayarlamakla ilgili. Kıvamı biraz daha koyu sevmekteyim, bu yüzden suyu kontrollü bir şekilde eklemeye çalışıyorum.

Ekstra Malzemeler
Ekstra malzemeler eklemek fikri bana oldukça hoş geliyor. Özellikle baharatlar veya birkaç sebze daha eklemek, çorbanın lezzetini artırabiliyor. Farklı tatlar denemek her zaman keyifli.

Umarım bu bilgiler faydalı olur!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni