Mercimekli Aş Çorbası Nedir?
Mercimekli aş çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçası olan bir çorbadır. Genellikle mercimek, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla bilinir. Besin değeri yüksek olan mercimek, protein ve lif açısından zengin bir kaynaktır. Aş çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir.
Mercimekli Aş Çorbasının Malzemeleri
Mercimekli aş çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
- Maydanoz (servis için)
Mercimekli Aş Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimekli aş çorbası yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri de ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Son olarak, 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Çorbanızı bir tabakta servis edin, üzerine limon dilimleri ve kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Mercimekli Aş Çorbasının Besin Değeri
Mercimekli aş çorbası, zengin besin içeriği sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. İçeriğindeki mercimek, yüksek protein ve lif kaynağıdır. Ayrıca, sebzeler çorbaya vitamin ve mineral katkısı sağlar. İşte mercimekli aş çorbasının bazı besin değerleri: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
- Protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunur.
- Vitamin ve mineral açısından zengin olan sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük kalori içeriği ile sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.
Sonuç
Mercimekli aş çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir çorbadır. Kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, aileler için sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Tarife uygun olarak hazırlanan mercimekli aş çorbası, lezzeti ve besin değeri ile sofralarınızı süsleyecektir. Sağlıklı ve pratik bir yemek arayışında olan herkes, bu tarifi mutlaka denemelidir. |
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli aş çorbasının tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli çorbayı hazırlamak için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak harika bir tercih olacağını düşünüyorum. Malzemeler oldukça basit ve sağlıklı; mercimek ve sebzelerin birleşimi tam bir besin kaynağı sunuyor. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olan katkısı da dikkatimi çekti. Ayrıca, yapım aşamaları da oldukça pratik görünüyor. Özellikle çorbanın pürüzsüz hale getirilmesi kısmı, benim gibi yoğun bir yaşam sürdürüp hızlı yemekler yapmak isteyenler için mükemmel bir yöntem. Limon dilimleri ve maydanoz ile servis yapıldığında kesinlikle sunumu da çok şık olacaktır. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, kış akşamlarında sıcak bir çorba içmek için harika bir seçenek!
Cevap yazMerhaba Ducihan,
Yorumun için teşekkür ederim! Mercimekli aş çorbası gerçekten de kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir tercih. Malzemelerin basitliği ve sağlıklı oluşu, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olan katkısı da oldukça önemli.
Yapım aşamalarının pratik olması, yoğun yaşam temposu olanlar için büyük bir avantaj. Pürüzsüz hale getirilmesi ise çorbanın lezzetini artırırken, sunumda limon dilimleri ve maydanoz ile oldukça şık bir görüntü oluşturuyor. Kış akşamlarında sıcak bir çorba içmek gerçekten de harika bir his. Deneyimledikten sonra düşüncelerini duymak için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!