Sade yeşil mercimek pilavı nasıl yapılır?

Sade yeşil mercimek pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle vegetarian ve vegan diyetleri için mükemmel bir protein kaynağı olarak öne çıkar. Bu makalede, sade yeşil mercimek pilavının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacak ve bu yemeğin besin değerleri hakkında bilgi vereceğiz.

Sade yeşil mercimek pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Yeşil mercimek pilavı hazırlamak için öncelikle mercimeklerin hazırlanması gerekir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• 1. Yeşil mercimekleri bir süzgece alarak bol su ile yıkayın. Bu, mercimeklerin üzerindeki toz ve yabancı maddelerin temizlenmesine yardımcı olacaktır.
• 2. Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yaklaşık 20-25 dakika boyunca, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, süzgeçte süzün.
• 3. Pirinci de aynı şekilde yıkayın ve 15-20 dakika suda bekletin. Beklettikten sonra süzün.
• 4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• 5. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• 6. Kavrulan soğanlara süzülmüş pirinci ekleyin ve pirinçlerin de şeffaflaşana kadar kavurun.

Pirinç ve soğan karışımının ardından mercimekleri ekleyerek pişirme aşamasına geçiyoruz:

• 1. Kavrulmuş pirinçlerin üzerine haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• 2. Üzerine 2 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• 3. Tuz ve baharatları ekleyin. Karabiber, kimyon veya pul biber gibi baharatlar ekleyerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
• 4. Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 15-20 dakika pişirin.
• 5. Pişirme süresi sonunda tencerenin altını kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Sade yeşil mercimek pilavı, hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilir. İşte bazı servis önerileri:

• Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.
• Salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Izgara sebzeler veya sebze köfteleri ile kombinleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Sade yeşil mercimek pilavı, besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir:

• Yeşil mercimek, iyi bir protein kaynağıdır ve lif açısından zengindir.
• Pirinç, enerji veren karbonhidratlar içerir.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir, özellikle demir ve folik asit içerir.

Sade yeşil mercimek pilavı, hazırlanması kolay ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem besleyici hem de doyurucu olması, onu sağlıklı bir öğün için ideal hale getirir. Bu makalede yer alan tarif ve bilgilerle, sade yeşil mercimek pilavını rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!