Tavuklu mercimekli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuklu mercimekli çorba, besleyici özellikleri ve lezzeti ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Hem tavuk hem de mercimek içermesi nedeniyle protein, lif ve vitamin açısından zengin bir seçenektir. Bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir. Aşağıda, tavuklu mercimekli çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Tavuklu mercimekli çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak tavuk butu da kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)

Tavuklu mercimekli çorbanın yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Mercimeklerin iyice yıkanması gerekmektedir. Soğuk su ile birkaç kez duruladıktan sonra süzülmelidir.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Sonrasında, tavuk göğsünü ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tüm malzemelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra, tavuk göğsü piştiğinde tencereden çıkarılmalı ve didiklenmelidir.
• Didiklenmiş tavuk etini çorbaya geri ekleyin ve 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Tavuklu mercimekli çorba, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze limon suyu sıkabilir veya ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile birlikte sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Tavuklu mercimekli çorba, içerdiği malzemeler ile oldukça besleyicidir. Kırmızı mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, tavuk eti iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, sebzeler vitamin ve mineral açısından zengin bir katkı sağlar.

Tavuklu mercimekli çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olması bakımından mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması ve besin değerleri ile kış aylarında tercih edilen ideal bir çorbadır. Sağlıklı bir yaşam tarzı için düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir.