Tavuklu yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Tavuklu yeşil mercimek salatası, besleyici ve lezzetli bir öğün alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, tavuk ile birleştiğinde dengeli bir besin kaynağı oluşturur. Bu makalede, tavuklu yeşil mercimek salatasının yapılış aşamaları, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Tavuklu yeşil mercimek salatası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Tavuklu yeşil mercimek salatasının hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar aşağıda belirtilmiştir:

Yeşil mercimek, bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek soğumaya bırakılır.

Tavuk göğüsleri, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak bir tavada zeytinyağı ile kızartılır. Tavuklar tam anlamıyla piştiğinde, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır ve ince ince doğranır.

Soğuyan yeşil mercimek ve tavuklar, doğranmış soğan ve sarımsak ile birlikte bir kapta karıştırılır. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlar eklenerek güzelce harmanlanır.

Hazırlanan salata, servis tabaklarına alınarak üzerine maydanoz veya taze nane ile süslenir. Soğuk olarak servis edilmesi önerilmektedir.

Tavuklu yeşil mercimek salatası, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle yeşil mercimek, demir, folat ve magnezyum gibi önemli besin maddelerini içermektedir. Tavuk ise yüksek kalitede protein sağlar ve kas gelişimini destekler.