Yeşil mercimek ve arpa şehriyeli çorbanın tarifi nedir?

Yeşil Mercimek ve Arpa Şehriyeli Çorbanın Tarifi

Yeşil mercimek ve arpa şehriyeli çorba, besleyici ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olduğu için hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağıdır. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Haşlanan yeşil mercimekleri ve suyunu sotelediğiniz sebzelere ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

5. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Arpa şehriyeleri ekleyin ve karıştırın. Üzerine 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı yenibahar ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Arpa şehriyeler yumuşayana kadar çorba pişirmeye devam ediniz.

7. Servis Önerisi: Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir miktar maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, limon dilimleriyle de servis edebilirsiniz.

Çorbanın Besin Değeri

Yeşil mercimek, protein içeriği yüksek bir baklagil olup, lif açısından zengin olmasıyla sindirim sistemine fayda sağlar. Arpa şehriye ise düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengelemeye yardımcıdır. Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücut direncini artırmak için ideal bir besin kaynağıdır.

Ekstra Bilgiler