Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?Yeşil mercimekli börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunan bir tariftir. Mercimek, yüksek protein içeriği ve besin değerleri ile bilinirken, börek hamuru ise farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, yeşil mercimekli börek tarifini adım adım inceleyeceğiz. Gerekli MalzemelerBörek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıYeşil mercimekli böreğin hazırlanış aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Mercimeklerin PişirilmesiYeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar ortalama 20-25 dakika kaynatın. Pişen mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. Soğanların KavrulmasıAyrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyerek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 3. Yufkaların HazırlanmasıYufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit parçaya kesin. Her parça için ortasına mercimekli iç harcını yerleştirin. Yufkayı üçgen şeklinde katlayarak veya rulo yaparak kapatın. 4. Böreklerin PişirilmesiHazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli börekler sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börekleri çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Mercimek Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Mercimeklerin pişirilmesi aşamasında, tam olarak ne kadar su eklemeliyim? Ayrıca, soğanları kavururken hangi kıvamda olmaları gerektiğini düşünüyorsunuz? Yufkaları keserken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Son olarak, börekleri fırında pişirirken, altın rengini alana kadar beklemek yeterli mi, yoksa daha fazla mı pişirmeliyim?
Cevap yazNedve,
Mercimeklerin Pişirilmesi
Yeşil mercimekleri pişirirken, mercimeklerin üzerini geçecek kadar su eklemeniz yeterli olacaktır. Genellikle, 1 su bardağı mercimek için 3 su bardağı su kullanmak iyi bir oran olur. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeyi unutmayın.
Soğanları Kavurma
Soğanları kavururken, pembeleşene kadar kavurmak idealdir. Soğanlar hafif şeffaflaşmalı ve tatları ortaya çıkmalıdır. Aşırı kavrulmamalarına dikkat edin, aksi takdirde acılaşabilirler.
Yufkaları Kesme
Yufkaları keserken keskin bir bıçak kullanarak düzgün ve eşit parçalar elde etmeye özen gösterin. Yufkaların kırılmaması için nazik davranmak önemlidir.
Böreklerin Pişirilmesi
Börekleri fırında pişirirken, altın rengini alana kadar beklemek genellikle yeterlidir. Ancak, pişirme süresinin sonunda böreklerin alt ve üst kısmının eşit şekilde kızardığından emin olmak için ara sıra kontrol edebilirsiniz. Gerektiğinde, daha fazla pişirebilirsiniz, fakat yanmamaları için dikkatli olun.
Afiyet olsun!