Yeşil mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu yemek, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sunulabilir. Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinirken, bulgur ise tam tahıl olması nedeniyle birçok besin maddesini barındırır. Bu makalede, yeşil mercimekli bulgur pilavının nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.Gerekli MalzemelerYeşil mercimekli bulgur pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıYeşil mercimekli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek yeterli olacaktır: 1. Mercimekleri HaşlayınYeşil mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlama işlemi sırasında, mercimeklerin fazla yumuşamasına dikkat edin, çünkü bulgur pilavı için mercimekler hafif diriliğini korumalıdır. 2. Soğan ve Sarımsağı SoteleyinAyrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Bulguru EkleyinKavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine bulguru ekleyin. Bulguru, soğan ve sarımsaklarla birlikte birkaç dakika kavurun. Bu işlem, bulgura ekstra lezzet katar. 4. Su ve Baharatları EkleyinBulgur kavrulduktan sonra, haşlanmış yeşil mercimekleri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Ardından iki su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 5. Pişirme İşlemiKaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Pişirme süresi sonunda, tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. 6. Servis YapınDinlenen bulgur pilavını bir servis tabağına alın. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yeşil mercimekli bulgur pilavı, yoğurt veya salata ile birlikte servis edilebilir. Ekstra BilgilerYeşil mercimekli bulgur pilavı, besleyici içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün sunar. Ayrıca vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için de uygun bir yemektir. Pilavın yanında, zeytinyağı ile hazırlanmış bir salata veya yoğurt ile zenginleştirmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yeşil mercimek, çeşitli vitamin ve mineral kaynakları içerdiğinden, bu yemeği sık sık tüketmek sağlık açısından faydalıdır. Yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. İçerdiği besin değerleri ile beslenme düzeninizi zenginleştirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
.jpg "Unlu Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli bulgur pilavını yaparken mercimeklerin haşlanması aşamasında dikkat edilmesi gerekenler neler? Mercimeklerin ne kadar yumuşak olması gerektiğiyle ilgili bir ipucu var mı? Ayrıca soğan ve sarımsağın sotelendiği adımda, lezzeti artırmak için başka hangi malzemeler eklenebilir? Pilav piştikten sonra dinlendirme süresi ne kadar olmalı? Bu adımları takip ederek lezzetli bir sonuç alıp almadığımı merak ediyorum.
Cevap yazSayın Tunçbilek,
Yeşil Mercimeklerin Haşlanması: Yeşil mercimeklerin haşlanması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin aşırı haşlanmamasıdır. Mercimekler, bulgur ile pişeceği için hafif diri kalmaları ideal olacaktır. Genellikle, mercimeklerin yumuşaklık derecesi için 15-20 dakika arasında haşlanması yeterli olur. Mercimeklerin pişip pişmediğini anlamak için birkaç tane alıp soğuk suya daldırarak kontrol edebilirsiniz. Tam istediğiniz kıvama geldiğinde, haşlama işlemini sonlandırmalısınız.
Soğan ve Sarımsak Soteleme: Soğan ve sarımsağı sotelendirirken lezzet artırmak için birkaç ek malzeme kullanabilirsiniz. Örneğin, bir çay kaşığı kimyon, pul biber veya karabiber eklemek, yemeğinize derinlik katacaktır. Ayrıca, soteleme sırasında bir miktar domates salçası veya biber salçası ekleyerek daimi bir tat elde edebilirsiniz. Taze otlar, özellikle maydanoz veya nane de güzel bir aroma katabilir.
Pilavın Dinlendirme Süresi: Pilav piştikten sonra dinlendirme süresi yaklaşık 10-15 dakika olmalıdır. Bu süre, bulgurların buharını çekerek daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar. Dinlendirme süresince üstünü bir bezle kapatmayı unutmayın, böylece buhar kaybını önlemiş olursunuz.
Sonuç: Yukarıdaki adımları dikkatlice takip ederseniz, lezzetli bir yeşil mercimekli bulgur pilavı elde edebilirsiniz. Merak ettiğiniz başka bir konu olursa, sormaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!