Mercimekli köfte arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Mercimekli köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir mezesidir. Özellikle Arda'nın mutfağında, bu lezzetli yemeğin hazırlanışı, hem pratiklik hem de lezzet açısından önemli yer tutmaktadır. Mercimekli köfte, mercimek, bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan, vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir.

Mercimekli köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

1. İlk olarak, mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

2. Pişen mercimekleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine ince bulguru ekleyin. Sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin.

3. Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kavrulan soğan ve salçayı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tuz, kararbiber, pul biber ve nar ekşisini de ekleyerek iyice yoğurun.

5. Karışımınız iyice homojen hale geldikten sonra, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun.

6. Hazırladığınız karışımı avuç içiyle şekil vererek köfte biçimine getirin.

7. Servis yaparken, marul yaprakları üzerinde sunabilir veya tabağa yerleştirerek yanına limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimekli köfte, Arda'nın mutfağında hazırlanması oldukça kolay ve lezzetli bir mezedir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeken bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.