Sebzelerle zenginleştirilmiş mercimek çorbası tarifi nedir?

Sebzelerle zenginleştirilmiş mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir başlangıç olarak öne çıkıyor. Yüksek protein içeriği ve vitamin zenginliği ile sağlıklı bir alternatif sunan bu çorba, kolay tarifi sayesinde evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. Kış aylarında tercih edilebilecek sıcak bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzelerle Zenginleştirilmiş Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, özellikle Türkiye mutfağında sıkça tüketilen sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Zenginleştirilmiş sebzelerle yapılan versiyonu ise besin değerini artırarak daha lezzetli bir alternatif sunmaktadır. İşte sebzelerle zenginleştirilmiş mercimek çorbası tarifinin detayları.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet domates
4 su bardağı sebze suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Havuç, patates ve yeşil biberi küp küp doğrayın. - Domatesi rendeleyin veya kabuklarını soyarak küçük parçalar halinde kesin.

2. Soteleme İşlemi: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağda önce soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından havuç, patates ve yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

3. Mercimek ve Domatesin Eklenmesi: - Sotelediğiniz sebzelere iyice yıkanmış kırmızı mercimeği ve rendelenmiş domatesi ekleyin. - Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Sıvının Eklenmesi: - Sebze suyunu veya suyu ekleyin. - Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın.

5. Pişirme Süreci: - Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Blender ile Püre Haline Getirme: - Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre kıvamına getirin. İsterseniz daha fazla su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

7. Servis: - Çorbanızı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Sebzelerle zenginleştirilmiş mercimek çorbası, yüksek protein içeriğiyle dikkat çekerken, sebzeler sayesinde lif, vitamin ve mineral zenginliği de sunmaktadır. Özellikle A, C ve K vitaminleri açısından zengin olan bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Ekstra Bilgiler

- Mercimek çorbası, vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarına uygun bir tariftir.- Çorbanın içine ekleyebileceğiniz diğer sebzeler arasında kereviz, kabak veya bezelye gibi malzemeler de bulunmaktadır.- Dışarıda yemek yediğinizde sağlıklı bir alternatif arayışı içerisindeyseniz, mercimek çorbası iyi bir seçim olabilir. Sebzelerle zenginleştirilmiş mercimek çorbası, hem sağlıklı bir öğün hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap