Yeşil mercimekli ve haşhaşlı börek nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli ve haşhaşlı börek, besleyici içeriği ve lezzetli tadıyla dikkat çeken bir hamur işidir. Bu börek, hem sağlıklı beslenme hem de damak zevki açısından tercih edilen bir seçenektir. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türüdür; haşhaş tohumu ise omega-3 yağ asitleri ve mineraller bakımından zengindir. İşte bu lezzetli böreği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.

1. Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, mercimekleri süzüp durulayarak bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

3. Aynı tencerede zeytinyağını ekleyin. Küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

5. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine 1-2 yemek kaşığı haşhaş tohumu serpin. İkinci yufkayı da üzerine kapatın.

6. Mercimek karışımını yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak böreği dilimleyerek fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.

7. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Yeşil mercimekli ve haşhaşlı böreği sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yaparak lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, bu börek çay saatleri için de harika bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Yeşil mercimekli börek, yüksek protein içeriği sayesinde vegan ve vejetaryen beslenenler için oldukça besleyici bir alternatiftir. Ayrıca, lif oranının yüksek olması sindirim sistemine de fayda sağlar. Haşhaş tohumu ise enerji verici özellikleriyle bilinir ve vücut için gerekli olan yağ asitlerini sağlar.

Yeşil mercimekli ve haşhaşlı börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu tarif ile aileniz ve arkadaşlarınız için sağlıklı ve doyurucu bir seçenek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!