Canan Karatay'ın Mercimek Ekmeği Tarifi
Canan Karatay, Türkiye'de tanınmış bir iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı olmasının yanı sıra sağlıklı beslenme konusundaki görüşleriyle de dikkat çekmektedir. Özellikle glüten hassasiyeti olan bireyler ve sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için önerdiği tarifler, geniş bir ilgi alanına sahiptir. Bu yazıda, Canan Karatay'ın mercimek ekmeği tarifine detaylı bir bakış sunacağız.
Malzemeler
Mercimek ekmeği yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar (kimyon, karabiber vb.)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Mercimek ekmeği tarifinin hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım takip edilmesi gereken birkaç aşamada gerçekleştirilir:- Öncelikle, yeşil mercimekleri bir gün önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Islattığınız mercimekleri süzüp, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Haşlanan mercimekleri bir mutfak robotuna alarak püre haline getirin. Bu aşamada su miktarını ayarlayarak, hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz.
- Püre haline gelen mercimeğe tuz, karbonat ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ekmeğin üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Mercimek ekmeği, özellikle kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Yanında zeytin, peynir veya sebze ezmeleri ile servis edilebilir. Ayrıca, sağlıklı bir alternatif olarak, çeşitli salataların yanında da tüketilebilir.- Ekmeğin üzerine avokado püresi sürerek sağlıklı bir kahvaltı oluşturabilirsiniz.
- Yoğurt ile birlikte tüketildiğinde, daha besleyici bir öğün haline gelecektir.
- İsteğe bağlı olarak, ekmeği dilimleyip fırında hafifçe kızartarak çıtır bir atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Mercimek ekmeği, glütensiz bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Ayrıca, mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak da dikkat çekmektedir. Sonuç olarak, Canan Karatay'ın mercimek ekmeği tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimseyen herkes için oldukça faydalıdır. Kendi damak zevkinize göre tarifte değişiklikler yaparak, farklı lezzetler de elde edebilirsiniz.
|
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Kaç Kalori?")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Canan Karatay'ın mercimek ekmeği tarifini okuduktan sonra gerçekten meraklandım. Mercimek ekmeği yaparken yeşil mercimek kullanılması bence çok pratik bir yöntem. Peki, mercimekleri bir gün önceden ıslatmak şart mı? Belki de ıslatmadan da bir şeyler yapabiliriz. Ayrıca, baharatları istediğimiz gibi ekleyip farklı tatlar elde edebilmek çok hoş. Sizce de bu ekmeğin üzerine avokado püresi sürmek harika bir fikir değil mi? Ekmeği fırında hafifçe kızartıp çıtır çıtır bir atıştırmalık haline getirmek de çok cazip görünüyor. Mercimek ekmeği, glütensiz alternatif arayanlar için gerçekten güzel bir seçenek gibi. Bu tarifle ilgili başka denemeleriniz var mı?
Cevap yazSayın İlticaullah,
Mercimek ekmeği tarifi gerçekten de oldukça ilginç ve sağlıklı bir alternatif. Yeşil mercimek kullanmak pratik bir yöntem olduğu gibi, besin değerini de artırıyor. Mercimekleri bir gün önceden ıslatmanın amacı, pişirme süresini kısaltmak ve daha iyi bir kıvam elde etmektir. Ancak ıslatma işlemi zorunlu değil; isterseniz ıslatmadan da kullanabilirsiniz, fakat pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
Baharatları ekleyerek farklı tatlar elde etmek, ekmeği daha da lezzetli hale getirmek için harika bir fikir! Avokado püresi ile birleştirmek de gerçekten enfes bir dokunuş olur; hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık oluşturursunuz. Fırında hafifçe kızartarak çıtır bir hale getirme fikri de oldukça cazip.
Mercimek ekmeği, glütensiz bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Benim de farklı baharatlar ve malzemelerle denemelerim oldu; örneğin, içine ceviz veya chia tohumu eklemeyi denemek lezzet katıyor. Siz de bu tür denemeleri yaparak kendi damak zevkinize uygun tarifler oluşturabilirsiniz.
Denemelerinizi merakla bekliyorum!