Etli Mercimek Çorbası Nasıldır?Etli mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, genellikle ana yemeklerin yanında tercih edilir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğu için sağlıklı bir besin kaynağı olarak ön plana çıkar. Bu makalede, etli mercimek çorbasının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerEtli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Yapım AşamalarıEtli mercimek çorbasının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir: 1. Ön hazırlık: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak taş ve yabancı maddelerden arındırın. Havuçları ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. 2. Etin pişirilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Sebzelerin eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak domates salçasını da ekleyerek karıştırın. 4. Mercimeğin eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin. Ardından 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. 5. Pişirme süreci: Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorba hazır olacaktır. 6. Blender ile pürüzsüz hale getirme: Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer daha koyu bir kıvam isterseniz, çorbanın kaynarken biraz daha su ekleyebilirsiniz. 7. Servis: Çorbanızı sıcak servis edin ve ince doğranmış maydanozla süsleyin. İsteğe bağlı olarak, limon dilimleri ile servis ederek tatlandırabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuçEtli mercimek çorbası, hem pratik yapımı hem de sunduğu besin değerleri açısından tercih edilen bir yemektir. Aile sofralarında yerini alacak, misafirler için de etkileyici bir başlangıç olacaktır. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Etli mercimek çorbası tarifine baktığımda, bu çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olduğunu düşünüyorum. Mercimeklerin protein ve lif açısından zengin olması, onu sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Yapım aşamalarında özellikle etin pişirilmesi ve sebzelerin eklenmesi kısmını merak ettim. Etin suyunu salıp çekmesi için ne kadar süre kavrulması gerektiğini tam olarak biliyor muyuz? Ayrıca, çorbanın son aşamasında blender ile pürüzsüz hale getirilmesi, kıvamını nasıl etkiliyor? Belki de biraz daha su eklemek alternatif bir seçenek olabilir, bu noktada deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazMerhaba Cankut Bey, etli mercimek çorbası gerçekten hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir seçenek. Sorularınızı sırayla yanıtlamak isterim:
Etin kavrulma süresi: Etin suyunu salıp çekmesi genellikle 8-10 dakika arasında değişir. Etin rengi tamamen dönüp suyunu çektiğini gördüğünüzde ve hafifçe kızarmaya başladığında bu aşama tamamlanmış demektir. Eğer et çok su salarsa birkaç dakika daha bekleyebilirsiniz.
Blender etkisi: Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirmek, kıvamını daha kremsi ve homojen yapar. Bu işlem çorbanın koyuluğunu da artırdığı için, blender kullanacaksanız başlangıçta çorbanın biraz daha sulu olmasında fayda var.
Su ekleme alternatifi: Blender sonrası kıvam çok koyu gelirse, kaynar su ekleyerek açabilirsiniz. Ben genellikle blender işleminden sonra bir bardak sıcak su ekleyip 5 dakika daha pişiriyorum. Bu yöntemle çorbanın lezzetinde kayıp olmuyor ve istediğiniz kıvama ulaşabiliyorsunuz.