Kızarmış mercimek köftesi nasıl yapılır, tarif verir misin?

Kızarmış mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, mercimeğin sağlıklı özelliklerini ve çeşitli baharatların lezzetini bir araya getirerek damak tadınıza hitap eder. İşte kızarmış mercimek köftesi yapımında izlemeniz gereken adımlar ve malzemeler.

Kızarmış mercimek köftesi yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak tadına göre)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1-2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• Kızartma yağı

Kızarmış mercimek köftesinin hazırlanma sürecinde aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak, 1 su bardağı kırmızı mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve mercimekleri bir kaba aktarın.

2. Bulgurun Eklenmesi: Haşlanmış mercimeklerin üzerine 1 su bardağı ince bulguru ekleyin. Bulgurun şişmesi için üstüne üzerini kapatacak kadar sıcak su dökün ve 10 dakika bekletin.

3. Soğan ve Baharatların Sote Edilmesi: Ayrı bir tavada doğranmış soğanları zeytinyağı ile pembeleşene kadar soteleyin. Ardından domates salçasını, kimyonu ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

4. Karışımın Birleştirilmesi: Sotelediğiniz karışımı bulgur ve mercimek karışımının üzerine ekleyin. Tuz, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozu da ilave ederek iyice yoğurun. Karışımın iyice birleşmesi için birkaç dakika yoğurmaya devam edin.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın ve ardından hafifçe yassılaştırın. Tüm karışımı bu şekilde şekillendirin.

6. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada yeteri kadar yağ kızdırın. Köfteleri dikkatlice kızgın yağa atarak her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Kızarmış mercimek köftesi, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri lavaş ekmeği içinde veya sandviç şeklinde de tüketmek mümkündür.

Sonuç olarak, kızarmış mercimek köftesi hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek kolaylıkla bu tarifi uygulayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.