Kolay mercimek çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir özelliği sayesinde, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir yemektir. Bu makalede, kolay mercimek çorbasının nasıl yapılacağı, gereken malzemeler ve çorbanın besin değerleri üzerinde durulacaktır.

Kolay mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Kolay mercimek çorbasının hazırlanma süreci oldukça basittir ve genellikle aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

• Öncelikle, mercimekler bol su ile yıkanmalıdır. Yıkanan mercimekler süzülerek bir kenarda bekletilir.
• Soğan, havuç ve patates küp şeklinde doğranır. Sarımsaklar ise ince ince doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa önce soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından havuç, patates ve sarımsaklar eklenir.
• Sebzeler birkaç dakika kavrulduktan sonra, yıkanan mercimekler tencereye eklenir ve karıştırılır.
• Son olarak, sebze veya tavuk suyu eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.
• Pişen çorba, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. İstenirse su eklenerek kıvam ayarlanabilir.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenip birkaç dakika daha kaynatılır. Çorba servise hazır hale gelir.

Mercimek çorbası, oldukça besleyici bir seçenektir. İçeriğindeki mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir. Ayrıca, çorbanın içerisindeki sebzeler de vitamin ve mineral açısından zengindir. Bir porsiyon mercimek çorbasında ortalama olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 120-150 kcal
• Protein: 8-10 gram
• Karbonhidrat: 20-25 gram
• Lif: 5-7 gram
• Yağ: 4-5 gram

Kolay mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Gerekli malzemelerin temin edilmesiyle kısa sürede hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk havalarda sıcak bir başlangıç olarak servis edilebilir. Ayrıca, mercimeğin besin değeri göz önüne alındığında, düzenli olarak tüketilmesi önerilen bir besin kaynağıdır.