Mercimek çorbasına tereyağlı sos nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yüksek protein içeriği ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir alternatif sunar. Tereyağlı sos ise çorbanın lezzetini artırmakta önemli bir rol oynar. Bu makalede, mercimek çorbasına tereyağlı sosun nasıl hazırlanacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber

Tereyağlı sos için gereken malzemeler ise şunlardır:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Tereyağlı sosun hazırlanışı ise oldukça basittir:

• Küçük bir tavada tereyağını eritin.
• Tereyağı eridikten sonra pul biberi ekleyin ve birkaç saniye kavurun.
• İsteğe bağlı olarak kuru naneyi de ekleyin ve karıştırın.
• Sosun çorbanın üzerine dökülmesi için hazır olduğunda ocaktan alın.

Mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Tereyağlı sos, çorbanın üzerine dökülerek sunulduğunda lezzeti artırır. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine ince doğranmış maydanoz serpmek, hem görünümünü güzelleştirir hem de taze bir aroma katar.

Mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra tereyağlı sos ile lezzetini katlayarak sunulabilmektedir. Bu tarif, hem pratik bir yemek arayanlar hem de misafirlerine özel bir lezzet sunmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, mercimek çorbasını tereyağlı sos ile denemenizi öneririz.