Mercimekli Yemek Tarifleri: Neler ve Nasıl Yapılır?
Mercimek, besin değeri yüksek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel bir malzeme olan mercimek, çeşitli tariflerle sofralarımızı süsler. Bu makalede, mercimekli yemek tariflerini ve nasıl yapıldıklarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
1. Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve besleyici bir çorbadır. Kolay hazırlanışı ve zengin aroması ile herkesin beğenisini kazanır. - Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 diş sarımsak, 6 su bardağı su veya sebze suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber.
- Yapılışı: Öncelikle soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Havuçları rendeleyin ve ekleyin. Ardından mercimekleri ekleyip üzerine su veya sebze suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Mercimek Köftesi
Mercimek köftesi, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de doyurucu bir öğle yemeği alternatifi olarak tercih edilir. - Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet soğan, 1 su bardağı ince bulgur, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, yeşil soğan ve maydanoz (isteğe bağlı).
- Yapılışı: Mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün. Soğanı zeytinyağında kavurun. Haşlanmış mercimekleri, ince bulguru, salçayı ve baharatları ekleyin. Karışımı yoğurun ve şekil vererek servis yapın. İsteğe bağlı olarak yeşil soğan ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
3. Mercimekli Pilav
Mercimekli pilav, iştah açıcı bir yemek olup, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da sunulabilir. - Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, 2 su bardağı su.
- Yapılışı: Pirinci 20 dakika suda bekletin, ardından durulayın. Soğanı zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine haşlanmış mercimekleri ve tuzu ekleyin. Son olarak suyu ilave edip, kısık ateşte pişirin. Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
4. Mercimek Salatası
Mercimek salatası, serinletici ve hafif bir alternatif olup, sağlıklı bir öğün için idealdir. - Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1 adet kırmızı soğan, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, maydanoz.
- Yapılışı: Haşlanmış mercimekleri bir kaseye alın. Doğranmış sebzeleri ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ilave ederek karıştırın. Servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Sonuç
Mercimek, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle mutfaklarımızda yer alması gereken bir baklagildir. Yukarıda verilen tarifler, hem lezzetli hem de pratik şekilde mercimek kullanarak yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Mercimekli yemekleri sık sık tercih ederek, sağlığınıza katkıda bulunabilir ve çeşitli lezzetleri keşfedebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, düşük kalorili bir besin olmasının yanı sıra, demir, folat ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.- Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarını benimseyenler için harika bir protein kaynağıdır.- Mercimek, sindirim sistemine faydalı olan lifler içerir ve bu sayede bağırsak sağlığını destekler.- Mercimeği yemeklerde kullanmadan önce mutlaka haşlayarak yumuşatmalısınız. Mercimekli yemek tarifleri ile sağlıklı ve lezzetli sofralar kurmak artık çok kolay! |
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yesil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli yemek tarifleri gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle mercimek çorbasının kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmesi harika. Malzemelerin basitliği ve yapılışının kolay olması, bu tarifi denemek için motive ediyor. Mercimek köftesi ise hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak mükemmel bir alternatif. Yeşil soğan ve maydanoz eklenmesiyle lezzeti daha da artırmak mümkün. Mercimekli pilavın ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabilmesi de onu çok yönlü bir seçenek haline getiriyor. Son olarak, mercimek salatası hafif bir öğün arayanlar için ideal görünüyor; taze sebzelerle birleşince oldukça ferah bir alternatif sunuyor. Sizce bu tariflerden hangisini denemek daha cazip?
Cevap yaz