Oktay Usta'nın Yeşil Mercimekli Çorbası Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimekli çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilen yeşil mercimekli çorba, besleyici içeriğiyle de dikkat çeker. Ünlü şef Oktay Usta'nın tarifine dayanarak hazırlayacağımız bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler
Yeşil mercimekli çorba için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Yeşil mercimekli çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle, yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ancak bu adım isteğe bağlıdır.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı şekilde doğrayarak hazırlayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Daha sonra, ıslatılmış veya kuru yeşil mercimekleri tencereye ekleyin.
- Üzerine su veya tavuk suyunu dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alarak bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, blendere almadan önce bir miktar mercimek ve sebze bırakabilirsiniz.
- Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Besin Değeri
Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca B vitaminleri, demir, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından da zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Çorba, özellikle vejetaryen diyetler için iyi bir protein kaynağıdır.
Sonuç
Oktay Usta'nın yeşil mercimekli çorbası, lezzeti ve besleyici içeriği ile sofralarınızı zenginleştirecek harika bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı bileşenleri ile bu çorba, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olan herkes için ideal bir tarif olan bu çorbayı denemenizi tavsiye ederiz. |
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yesil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli çorba tarifini okuduktan sonra, gerçekten de kış aylarında içimi ısıtacak harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle Oktay Usta'nın tarifine dayanarak yapılması, bu çorbanın lezzetinin garantisi gibi duruyor. Malzemelerin pratikliği ve hazırlanış aşamalarının basitliği, mutfakta fazla zaman harcamadan sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj. Mercimeğin besin değeri de oldukça etkileyici; protein ve lif açısından zengin olması, vejetaryenler için de mükemmel bir alternatif sunuyor. Ayrıca, sebzelerle birlikte kaynatıldığında ortaya çıkan aroma ve lezzet düşününce, bu çorbanın tadı damaklarda kalacak gibi görünüyor. Bence bu tarifi denemek için sabırsızlanmalıyım. Belki biraz daha baharat ekleyerek kişisel dokunuşumu katabilirim. Sonuçta, soğuk günlerde sıcak bir çorba içmek, hem ruhu hem de bedeni beslemek için harika bir yol!
Cevap yazMerhaba Şaziye,
Yorumunuzu okudum ve yeşil mercimekli çorbanın kış aylarında gerçekten de mükemmel bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Oktay Usta'nın tarifine güvenmek, lezzet garantisi sunuyor. Malzemelerin pratikliği ve hazırlama aşamalarının basitliği, özellikle yoğun günlerde sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj.
Mercimeğin besin değeri ise gerçekten dikkat çekici; protein ve lif açısından zengin olması, vejetaryenler için harika bir alternatif oluşturuyor. Sebzelerle kaynatıldığında ortaya çıkan aroma ve lezzet, çorbanın tadını daha da zenginleştiriyor.
Baharat ekleyerek tarifte kişisel dokunuşlar yapma fikriniz de çok güzel! Soğuk günlerde sıcak bir çorba içmenin ruhu ve bedeni beslediği kesin. En kısa zamanda denemenizi dilerim, umarım damak tadınıza uygun bir lezzet elde edersiniz!