Pırasalı Mercimekli Börek Yufkadan Nasıl Yapılır?
Pırasalı mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem pırasanın hem de mercimeğin sağlıklı özelliklerini bir araya getirirken, yufka kullanımı ile çıtır bir doku kazanır. İşte pırasalı mercimekli börek yufkadan nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.
Gerekli Malzemeler
Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 3 adet yufka
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Pırasalı mercimekli börek yapımında aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
1. Mercimeğin Hazırlanması
- İlk olarak, yeşil mercimekler yıkanır ve bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir.- Mercimekler, yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlanır.- Haşlandıktan sonra süzülerek bir kenarda bekletilir.
2. Sebzelerin Hazırlanması
- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.- Pırasalar ise halka halka doğranarak hazırlanır.- Bir tavaya zeytinyağı konulup, öncelikle soğan ve sarımsak kavrulur, ardından pırasalar eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.- Haşlanmış mercimek de tavaya eklenerek tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır.
3. Yufkaların Hazırlanması
- Yufka, düz bir zemine serilir.- Yufkanın üzerine zeytinyağı sürülür ve ikinci yufka yerleştirilir.- İkinci yufkanın üzerine de zeytinyağı sürülür ve son yufka eklenir.- Üç yufkayı üst üste koyduktan sonra, hazırlanan mercimekli harç yufkanın ortasına yerleştirilir.
4. Böreğin Şekil Alması
- Yufka, harcın etrafında katlanarak kapatılır ve sigara böreği şeklinde sarılır.- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlem tekrarlanır.- Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. Pişirme İşlemi
- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek susam serpilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Pırasalı mercimekli börek sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, bu börek, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lif kaynağı olmasıyla dikkat çeker. Bu nedenle, pırasalı mercimekli börek, sağlıklı bir öğün seçeneği sunar.- Pırasanın sindirim sistemine olan faydaları sayesinde, bu börek hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır.- Tarif, isteğe bağlı olarak farklı sebzeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak veya kabak eklemek, lezzeti artırabilir. Sonuç olarak, pırasalı mercimekli börek yufkadan hazırlanması oldukça kolay bir tarif olup, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Kaç Kalori?")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
