Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası tarifi nedir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel tariflerde sıkça soğan kullanılsa da, soğansız versiyonu da oldukça popülerdir. Bu makalede, soğansız lokanta usulü mercimek çorbasının tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)

Soğansız mercimek çorbası yapım aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

• Öncelikle kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak başlamak gerekmektedir. Mercimekler suyun altında iyice durulanmalıdır.
• Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini zenginleştirecektir.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış havuç ve patatesleri birkaç dakika soteleyin.
• Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Bu aşamada sebzelerin lezzetinin daha yoğun hale gelmesi sağlanır.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin. Çorbanın kıvamı için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanızı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısarak mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer daha akışkan bir çorba isteniyorsa, su eklenebilir.
• Son olarak, çorbanızın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.
• Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu ve pul biber serpebilirsiniz.

Soğansız lokanta usulü mercimek çorbası, besleyici olması ve hızlı hazırlanması açısından oldukça pratiktir. Mercimekler yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryen ve vegan diyetlerinde de önemli bir yer tutmaktadır. Ayrıca, çorbanın içine başka sebzeler de eklenebilir; örneğin karnabahar, brokoli ya da yeşil biber gibi. Bu çorbanın yanında genellikle limon dilimleri, pul biber veya nane ile servis edilmesi önerilir. Çorbanın yanında taze ekmek veya pide ile sunulması da oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Sonuç olarak, soğansız lokanta usulü mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, hem evde hem de restoranlarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif sayesinde, lezzetli bir çorba hazırlamak artık oldukça kolay.