Süt terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Süt terbiyeli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, mercimeğin sağlıklı özellikleri ile süt ve baharatların birleşimi sayesinde zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, süt terbiyeli mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bilgiler yer almaktadır.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Süt terbiyeli mercimek çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı olarak açıklanmıştır:

Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. Kırmızı mercimek, pişme süresi açısından oldukça pratiktir ve önceden bekletilmesine gerek yoktur.

Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Hazırlanan sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin. Üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Ardından sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. İsterseniz çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte ısıtabilirsiniz.

Çorbanız hazır olduğunda, kaselere dökün ve üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Süt terbiyeli mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ile pratik bir öğün sunan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Afiyet olsun!