Terbiyeli yeşil mercimek nasıl hazırlanır?

Yeşil mercimek, besin değerleri yüksek ve sağlıklı bir baklagildir. Özellikle vejetaryen veya vegan diyetlerde önemli bir protein kaynağı olarak öne çıkar. Terbiyeli yeşil mercimek ise, mercimeğin lezzetini artıran ve ona zengin bir tat katabilen bir yemektir. Bu makalede, terbiyeli yeşil mercimeğin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Terbiyeli yeşil mercimek hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)

Terbiyeli yeşil mercimek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir taşım kaynayan suya ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin yumuşak ama dağılmadan pişmesi önemlidir.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçu da yarım ay şeklinde dilimleyin.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Terbiye İşlemi: Son aşamada limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Terbiyeli yeşil mercimeğiniz hazır!