Yeşil mercimekli çorba tarifleri nelerdir?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Bu özellikleri sayesinde sağlıklı bir beslenme planında önemli bir yer tutar. Yeşil mercimekli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkar. Aşağıda, farklı yeşil mercimekli çorba tariflerini bulabilirsiniz.

1. Klasik Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın.

2. Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.

3. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Rende havucu ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Süzülen mercimekleri ekleyin, ardından sebze suyunu veya suyu ilave edin.

6. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.

2. Yeşil Mercimek ve Domates Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın.

2. Soğanı ve havucu doğrayın, domatesleri rendeleyin.

3. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyin ve kavurun.

4. Havuç ve sarımsakları ekleyin, ardından domatesleri ilave edin.

5. Süzülen mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin, ardından blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

3. Yeşil Mercimekli Tavuk Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın.

2. Tavuk göğsünü haşlayın ve doğrayın.

3. Soğanı ve havucu doğrayın, sarımsakları ezin.

4. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyin ve kavurun.

5. Havuç ve sarımsakları ekleyin, ardından süzülmüş mercimekleri ekleyin.

6. Tavuk suyunu ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.

7. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin, ardından doğranmış tavuk etini ekleyin.

Sonuç

Yeşil mercimekli çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli seçenekler sunar. Yukarıda verilen tarifler, farklı damak tatlarına hitap edecek şekilde çeşitlendirilmiştir. Yeşil mercimek, yemeklerde kullanılmasının yanı sıra, çorba yapımında da mükemmel bir malzemedir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu çorbaları düzenli olarak tüketmek faydalıdır. Her tarif, kişisel tercihlere göre daha fazla sebze veya baharat eklenerek zenginleştirilebilir.