Yeşil mercimekli erişte tarifi nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli erişte, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif, sağlıklı beslenme anlayışını benimseyen bireyler için harika bir seçenek sunmaktadır. İşte yeşil mercimekli erişte hazırlamak için gerekli olan malzemeler ve adım adım yapım süreci.

Yeşil mercimekli erişte için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 200 gram yeşil mercimek
• 300 gram erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yeşil mercimeklerin öncelikle güzelce yıkanması gerekmektedir. Yıkanan mercimekler, bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenmeli ve kaynamaya bırakılmalıdır. Mercimekler hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlanmalıdır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, mercimekler süzülmeli ve bir kenara konulmalıdır.

Başka bir tencerede su kaynatılır ve kaynayan suya tuz eklenir. Tuz eklenmiş suya erişteler eklenir ve paket üzerinde belirtilen süre kadar haşlanır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, erişteler süzülmeli ve soğuk su ile durulanmalıdır.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve kokusu çıkana kadar sotelenir. Haşlanmış yeşil mercimekler tavaya eklenir ve tuz, karabiber, pul biber ilave edilerek karıştırılır. Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra, limon suyu eklenerek bir süre daha pişirilir.

Hazırlanan sos, haşlanmış eriştelerin üzerine dökülür ve güzelce karıştırılır. Bu aşamada istenirse ince doğranmış maydanoz eklenerek servis edilebilir.

Yeşil mercimekli erişte, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması, öğünlerinizi zenginleştirecektir. Ayrıca, bu tarifin vegan ve vejetaryen beslenme şekillerine de uyum sağladığı belirtilmelidir.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir. Bu nedenle, bu tarif ile hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemek hazırlanmış olmaktadır. Aynı zamanda, yeşil mercimek tüketimi, sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır.

Yeşil mercimekli erişte tarifi, pratikliği ve sağlıklı içeriği ile mutfağınızda yer alması gereken bir lezzettir. Bu tarif, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için keyifli bir yemek deneyimi sunmaktadır. Afiyet olsun!