2 Kişilik Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, vejetaryenler için önemli bir protein kaynağıdır. İşte 2 kişilik mercimek köftesi tarifinin detaylı açıklaması.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet limonun suyu
- 3-4 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yeşillikler (marul veya roka gibi) servis için
Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
- Mercimekler haşlandıktan sonra süzün ve biraz soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta ince bulguru koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Şişen bulgura haşlanmış mercimekleri ekleyin. Ardından kavrulmuş soğanı, limon suyu, nar ekşisi, biber salçası, pul biber ve tuzu ekleyin. Taze soğanları da doğrayarak karışıma ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı, şekil verebilecek kadar olmalıdır. Eğer çok yumuşak olursa biraz daha ince bulgur ekleyebilirsiniz.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Servis tabağına aldığınız mercimek köftelerini yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
Ek Bilgiler
- Mercimek köftesi, besin değeri yüksek bir atıştırmalık olduğu için diyet programlarında da sıklıkla yer alır.
- Zeytinyağının yerine isterseniz fındık yağı veya ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.
- Mercimek köftesinin içine ek olarak nar taneleri veya ceviz de eklemek, lezzetini artıracaktır.
- Mercimek köftesinin yanında yoğurt veya yoğurtlu sos ile servis yapabilirsiniz.
Sonuç olarak, mercimek köftesi hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimek köftesi tarifini duydum ve denemek istiyorum. Özellikle yeşil mercimek ve ince bulgur kullanılması çok hoşuma gitti. Dikkatimi çeken bir diğer nokta ise soğanı kavurmak. Acaba soğanın kavrulması köftenin lezzetini ne kadar etkiliyor? Ayrıca, nar ekşisi ve biber salçası eklenmesi de farklı bir tat katıyor gibi görünüyor. Mercimek köftesini yaparken özellikle hangi malzemeleri ön plana çıkarmanız gerektiğini düşünüyorsunuz? Ve son olarak, yeşillikler ile servis etmenin yanında başka hangi soslar veya dipler tercih edilebilir?
Cevap yazSoğan Kavurma Etkisi
Soğanın kavrulması, mercimek köftesinin lezzetini önemli ölçüde artırır. Kavrulmuş soğan, tatlı bir aroma katarak köftenin daha derin bir lezzet profili oluşturmasını sağlar. Aynı zamanda soğanın suyu ve yağları, bulgura ve mercimeğe karışarak daha yumuşak bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
Malzeme Önerileri
Mercimek köftesinde ön plana çıkarılması gereken malzemeler arasında yeşil mercimek, ince bulgur, soğan, biber salçası ve nar ekşisi yer alır. Özellikle biber salçası, köftenin rengi ve aroması üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Nar ekşisi de ekşi bir tat katarak dengeli bir lezzet oluşturur. Ayrıca baharatlar, kimyon ve pul biber gibi, köftenin tadını zenginleştirebilir.
Sos ve Dip Önerileri
Mercimek köftesini yeşilliklerle servis etmenin yanı sıra, yoğurt sosları, tahinli soslar veya acılı ezme gibi dipler de harika birer seçenek olabilir. Ayrıca, zeytinyağı ve limon karışımıyla hazırlanan basit bir sos da köftenin lezzetini artırabilir. Bu soslar, köftenin taze ve hafif yapısını tamamlayarak, daha keyifli bir sunum sağlar.