Baharatlı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Baharatlı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle ön plana çıkan bir çorbadır. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilerek lezzetli bir hale getirilebilir. Aşağıda, baharatlı mercimek çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Baharatlı mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak limon ve maydanoz

Baharatlı mercimek çorbasının hazırlanışı, birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir:

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. - Sarımsakları ince ince kıyın.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha sote edin. - Son olarak sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

3. Mercimeklerin Eklenmesi: - Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

4. Sıvıların Eklenmesi: - 5 su bardağı su veya sebze suyunu tencereye ekleyin. - Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.

5. Pişirme Süreci: - Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. - Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır.

6. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: - Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.

7. Servis: - Çorbanızı sıcak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkabilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Baharatlı mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir yemek seçeneğidir. İçeriğindeki mercimek, protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca, sebzeler sayesinde vitamin ve mineral alımını artırmaktadır. Çorba, düşük kalorili olması ile diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.

Baharatlı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir besin kaynağıdır. Farklı baharatlarla zenginleştirilebilen bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Tarifini uygulayarak, lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz.