Beşamel soslu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Beşamel soslu mercimek çorbası, zengin besin değerleri ve kremsi dokusuyla öne çıkan bir lezzettir. Kırmızı mercimeğin protein ve lif zenginliği, beşamel sosla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu rehber, çorbanın hazırlanışı için adım adım detaylar sunmaktadır.

31 Ekim 2024

Beşamel Soslu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?


Beşamel soslu mercimek çorbası, Türk mutfağında sıkça yer alan ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorbadır. Bu çorba, hem mercimeğin sağladığı protein ve lif açısından zengin yapısı hem de beşamel sosun kremsi dokusu ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. İşte beşamel soslu mercimek çorbasının yapılışı ile ilgili detaylı bir rehber.

Malzemeler


Beşamel soslu mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Dereotu veya maydanoz (süsleme için)

Beşamel sos için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlık Aşaması


1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olacaktır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini yükseltecektir. 3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Suyun Eklenmesi: Tencereye sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Beşamel Sosun Hazırlanması

1. Tereyağının Eritilmesi:Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. 2. Unun Eklenmesi: Eritilen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafif değişene kadar karıştırmaya devam edin. 3. Sütün Eklenmesi: Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Beşamel sosun pürüzsüz bir kıvam alması için topaklanmaması önemlidir. 4. Baharatların Eklenmesi: Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

Çorbanın Birleştirilmesi

1. Mercimek Çorbasının Püre Haline Getirilmesi: Pişen mercimek çorbasını bir blendırdan geçirerek püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam tercih ediyorsanız, su ekleyebilirsiniz. 2. Beşamel Sosun Eklenmesi: Püre haline getirilmiş mercimek çorbasını bir tencereye alın ve hazırladığınız beşamel sosu üzerine ekleyin. İyice karıştırın.

Servis Aşaması

Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerini dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Beşamel soslu mercimek çorbası, yanında taze ekmek ile harika bir ikili oluşturacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Beşamel sosun kıvamını, eklenen süt miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz.- Çorbanızın daha zengin bir tat alması için içine birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.- Mercimek çorbasını daha hafif hale getirmek isterseniz, süt yerine su kullanabilirsiniz.- Çorbanızı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda ısıtarak tüketebilirsiniz. Beşamel soslu mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Besin değerinin yüksek olması ve kremalı dokusu ile sofralarınıza renk katacaktır. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Berraka 31 Ekim 2024 Perşembe

Bu beşamel soslu mercimek çorbasını yapmak gerçekten çok keyifli görünüyor! Özellikle mercimeğin besleyici özelliği ile beşamel sosun kremamsı dokusunun birleşimi harika bir tat oluşturuyor. Mercimeklerin yıkanması ve sebzelerin doğranması aşamaları oldukça pratik. Tüm bu adımları takip ederek, besleyici ve lezzetli bir çorba hazırlamak mümkün. Beşamel sosun pürüzsüz bir kıvam alması için dikkat edilmesi gereken noktalar da çok faydalı. Ayrıca, çorbayı süslemek için dereotu veya maydanoz kullanmak, sunum açısından hoş bir dokunuş katacaktır. Bu tarife eklemek istediğiniz farklı baharatlar ya da malzemeler var mı?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni