Erişteli Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?Erişteli kıymalı yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasıyla bilinir. Bu makalede, erişteli kıymalı yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. MalzemelerErişteli kıymalı yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıErişteli kıymalı yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı şu şekilde gerçekleşmektedir: 1. Mercimeklerin HazırlanmasıYeşil mercimekleri yıkayıp, bir kenarda 30 dakika kadar bekletin. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. 2. Sebzelerin DoğranmasıSoğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi ince ince doğrayın. 3. Kıymanın KavrulmasıBir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından kıymayı ilave edin ve iyice kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Sebzelerin EklenmesiKavrulan kıymanın üzerine doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 5. Salçanın EklenmesiDomates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz. 6. Mercimek ve Su EklenmesiBekletilen yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 7. Pişirme AşamasıYemek kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 8. Eriştelerin EklenmesiMercimekler piştikten sonra, erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 9. Servis AşamasıYemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerini yeşil soğan veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Erişteli kıymalı yeşil mercimek yemeğini yaparken en çok dikkatimi çeken, mercimeklerin önceden ıslatılması gerektiğiydi. Bu adım, pişirme sürecini gerçekten hızlandırıyor mu? Ayrıca, sebzelerin kavrulma aşamasında, soğan ve sarımsak kullanmak lezzeti artırır mı sizce? Domates salçası ekledikten sonra baharatların da eklenmesi gerektiği yazıyor, bu aşamada hangi baharatları tercih ediyorsunuz? Yemek piştikten sonra sıcak servis edilmesi önerilmiş, ancak yanına ne tür bir garnitür eklemek daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Misra,
Mercimeklerin Islatılması
Evet, mercimeklerin önceden ıslatılması, pişirme sürecini hızlandırıyor. Islatma işlemi, mercimeklerin suyu emerek daha yumuşak hale gelmesini sağlıyor, böylece pişirme süresi kısalıyor.
Sebzelerin Kavrulması
Soğan ve sarımsak kullanmak, kesinlikle lezzeti artıran önemli bir adım. Soğan, tatlı ve derin bir lezzet katarken, sarımsak da yemeğe hoş bir aroma ve tat veriyor. Bu iki malzeme, yemeğin temel lezzetini oluşturabilir.
Baharat Seçimi
Domates salçası ekledikten sonra, genellikle kimyon, kararbiber, pul biber ve tuz tercih ediyorum. Kimyon, mercimekle mükemmel bir uyum sağlarken, pul biber ise yemeğe hafif bir acılık katıyor. Bu baharatlar, yemeğin tadını zenginleştiriyor.
Garnitür Önerisi
Yemek piştikten sonra sıcak servis edilmesi gerçekten önemli. Yanında yoğurt ya da limon dilimleri ile servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artırır. Ayrıca, bir dilim taze ekmek de iyi bir seçenek olacaktır.
Afiyet olsun!