Kuru soğansız mercimek köftesi nasıl yapılır?

Kuru soğansız mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen ve özellikle vegan diyetine uygun bir besindir. Bu köfte, mercimeğin besleyici özellikleri ile çeşitli baharatların ve diğer malzemelerin birleşimiyle hazırlanır. Aşağıda, kuru soğansız mercimek köftesi yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Kuru soğansız mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1/2 demet taze soğan (isteğe bağlı)
• Marul yaprağı (servis için)

Kuru soğansız mercimek köftesinin yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:

İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın. Mercimeklerin suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Bulguru Hazırlama:

Ayrı bir kapta ince bulguru, mercimeklerin sıcak suyuyla karıştırın ve üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürer.

3. Karıştırma:

Şişen bulgura haşlanmış mercimekleri ekleyin. Ardından, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, kararbiber ve kimyonu ilave ederek iyice yoğurun. Eğer kullanıyorsanız, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin.

4. Şekil Verme:

Elde ettiğiniz karışımı avuç içinde şekil vererek köfte haline getirin. Köftelerinizi düz bir tabağa dizin.

5. Servis:

Kuru soğansız mercimek köftelerini marul yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ile sunmak da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.

Kuru soğansız mercimek köftesi, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir tarif olan bu köfte, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!