Kuru soğansız mercimek köftesi nasıl yapılır?
Kuru soğansız mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Vegan diyetine uygun olan bu tarif, mercimeğin besleyici özellikleriyle çeşitli baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Pratik yapılışıyla dikkat çeker.
Kuru Soğansız Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?Kuru soğansız mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen ve özellikle vegan diyetine uygun bir besindir. Bu köfte, mercimeğin besleyici özellikleri ile çeşitli baharatların ve diğer malzemelerin birleşimiyle hazırlanır. Aşağıda, kuru soğansız mercimek köftesi yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır. MalzemelerKuru soğansız mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
YapılışıKuru soğansız mercimek köftesinin yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın. Mercimeklerin suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. Bulguru Hazırlama: Ayrı bir kapta ince bulguru, mercimeklerin sıcak suyuyla karıştırın ve üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürer. 3. Karıştırma: Şişen bulgura haşlanmış mercimekleri ekleyin. Ardından, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, kararbiber ve kimyonu ilave ederek iyice yoğurun. Eğer kullanıyorsanız, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin. 4. Şekil Verme: Elde ettiğiniz karışımı avuç içinde şekil vererek köfte haline getirin. Köftelerinizi düz bir tabağa dizin. 5. Servis: Kuru soğansız mercimek köftelerini marul yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ile sunmak da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır. Ekstra BilgilerKuru soğansız mercimek köftesi, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir tarif olan bu köfte, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru soğansız mercimek köftesini yaparken en çok hangi adımda zorlandınız? Mercimeklerin haşlanması ve bulgurların şişmesi arasında geçen süreyi nasıl değerlendirdiniz? Ayrıca, köfteleri şekil verirken hangi teknikleri kullandınız? Son olarak, yanında hangi malzemeleri tercih ettiniz?
Sayın Sunullah Bey, mercimek köftesi yaparken en çok zorlandığım adım, köftelere şekil verirken ele yapışmamasını sağlamak oldu. Islatılmış ellerle çalışmak veya bir parça yağ sürmek bu sorunu çözdü.
Haşlama ve şişme süresini değerlendirme: Mercimekler haşlanırken, bulguru ayrı bir kasede ılık suyla ıslatıp beklettim. Bu süreyi soğan doğrama, baharatları hazırlama ve diğer malzemeleri karıştırma işlemleriyle değerlendirdim, böylece zamanı verimli kullanmış oldum.
Şekil verme teknikleri: Köfteleri şekillendirirken ıslak eller kullanarak yuvarlak veya oval formda yoğurdum, bazılarını da bastırarak düzleştirdim. Ele yapışmayı önlemek için limon suyu veya zeytinyağı sürmek de işe yaradı.
Yanında tercih edilen malzemeler: Köfteleri genellikle marul, maydanoz, taze soğan gibi yeşilliklerle; nar ekşisi, limon ve zeytinyağı karışımı sosla servis ettim. Bazen yanına yoğurt veya turşu da ekledim, bu şekilde dengeli ve lezzetli bir sunum elde ettim.