Mercimekli börek hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkar. Bu yazıda, mercimekli börek hamurunun nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız. Ayrıca, mercimekli börek için iç harcının hazırlanmasına da değineceğiz.

Mercimekli börek hamurunu hazırlamak için ihtiyaç duyulacak malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Mercimekli börek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu eleyin.
• Orta kısmında bir havuz açarak zeytinyağını ve suyu ekleyin.
• Malzemeleri karıştırmaya başlayın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 20-30 dakika dinlendirin. Bu, glutenin gelişmesine yardımcı olacak ve hamurun daha elastik olmasını sağlayacaktır.

Mercimekli böreklerin iç harcı da en az hamur kadar önemlidir. İç harcını hazırlamak için şu malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze baharatlar (maydanoz, nane)
• Tuz ve karabiber

İç harcının hazırlanışı:

• Soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ve biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimeği ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve taze baharatları da ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız mercimekli iç harcını koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp, şekil vermek için çatal veya parmaklarınızla bastırarak kapatın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında mercimekli börekleri 20-25 dakika boyunca veya üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. Alternatif olarak, börekleri tavada da kızartabilirsiniz.

Mercimekli börek hamurunun hazırlanışı ve iç harcının yapılışı oldukça basittir. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan mercimekli börek, çay saatlerinde veya hafif bir yemek olarak tercih edilebilir. Bu tarife ek olarak, farklı iç harçları ile de zenginleştirilebilir. Örneğin, lor peyniri, ıspanak veya patates gibi malzemelerle de hazırlamak mümkündür.

Mercimekli börek tarifimizi denemenizi öneririz. Bu sağlıklı ve doyurucu börek, hem damak tadınıza hem de beslenme ihtiyaçlarınıza hitap edecektir. Afiyet olsun!