Mercimekli Börek Haşhaşlı Tarifinin Nasıl Yapabilirim?Mercimekli börek haşhaşlı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, mercimekli börek haşhaşlı tarifinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır. MalzemelerMercimekli börek haşhaşlı tarifi için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıMercimekli börek haşhaşlı hazırlama aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır: 1. Mercimeklerin Pişirilmesiİlk olarak, yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzün ve bir kenara alın. 2. Soğanların SotelenmesiAyrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine pişmiş mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 3. Yufkaların HazırlanmasıYufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine haşhaş ezmesini sürün. Mercimekli karışımı yufkaların ortasına yerleştirin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. 4. Böreklerin PişirilmesiSardığınız yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriMercimekli börek haşhaşlı, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Unlu Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimekli börek haşhaşlı tarifini denemek istiyorum ama merak ettiğim birkaç nokta var. Mercimekleri pişirirken tam olarak ne kadar su eklemeliyim? Ayrıca, soğanları kavururken hangi kıvamda olmaları gerekiyor? Yufkaların üzerine haşhaş ezmesini sürerken ne kadar sürmem yeterli olur? Son olarak, börekleri fırında pişirirken üzerinin altın rengini alması için bir ipucu verebilir misiniz? Herhangi bir detay, bu lezzeti daha iyi yapmama yardımcı olacaktır.
Cevap yazSevgili Erkılıç,
Mercimek Pişirme Süresi: Mercimekleri pişirirken, genellikle her bir ölçü mercimek için 3 ölçü su eklemek iyi bir orandır. Yani 1 su bardağı mercimek için 3 su bardağı su kullanabilirsiniz. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır.
Soğan Kavurma Kıvamı: Soğanları kavururken, onları pembeleşene kadar kavurmanız gerekiyor. Yani soğanlar iyice yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar kavurmalısınız. Bu, börenize derin bir lezzet katacaktır.
Haşhaş Ezmesi Sürme Miktarı: Yufkaların üzerine haşhaş ezmesini sürerken, ince bir tabaka şeklinde sürmeniz yeterli olacaktır. Yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayarak sürmek, hem lezzet hem de görünüm açısından hoş bir sonuç verecektir.
Börek Pişirme İpucu: Börekleri fırında pişirirken, altının güzel bir şekilde kızarması için, fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, böreklerin üzerine sürmek için bir yumurta sarısı ile süt karışımı kullanmak, altın rengini elde etmenize yardımcı olacaktır. Fırın sıcaklığı da 180-200 derece arasında olmalıdır.
Tüm bu detaylar, mercimekli haşhaşlı böreğinizin daha lezzetli ve göz alıcı olmasına katkı sağlayacaktır. Şimdiden elinize sağlık!