Mercimekli bulgur pilavı nasıl hazırlanır soğansız?

Mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu pilav, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Soğansız olarak hazırlandığında, mercimek ve bulgurun doğal tadı ön plana çıkar. İşte mercimekli bulgur pilavı tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Mercimekli bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Mercimekli bulgur pilavının en önemli adımlarından biri, mercimeğin doğru bir şekilde hazırlanmasıdır. Yeşil mercimek, pişirme süresine bağlı olarak önceden ıslatılabilir veya doğrudan kullanılabilir. Eğer mercimek ıslatılırsa, daha kısa sürede pişer.

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Bir tencereye mercimekleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Mercimekleri kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra, mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.

Bulgur, pilavın ana malzemelerinden biridir ve doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Kavrulmuş bulgura, daha önce pişirdiğiniz mercimekleri ekleyin.
• Üzerine 2 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Bulgur ve mercimek karışımının pişmesi tamamlandığında, aşağıdaki adımları izleyin:

• Tencerenin altını kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, pilavı bir çatal yardımıyla havalandırın.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
• Mercimekli bulgur pilavını sıcak servis yapın.

Mercimekli bulgur pilavı, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Soğansız olarak hazırlandığında, mercimeğin ve bulgurların doğal tatları ön plana çıkar. Bu tarif, hem sağlıklı bir alternatif arayanlar hem de lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için idealdir. Şimdi mutfağınıza girip bu lezzeti deneme zamanı!