Yeşil mercimekli cacık nasıl yapılır, tarifiniz nedir?

Cacık, Türk mutfağının serinletici ve ferahlatıcı bir mezesidir. Genellikle yoğurt, salatalık ve çeşitli baharatlarla hazırlanan cacık, besleyici özelliği ile de dikkat çeker. Bu makalede, yeşil mercimek ile zenginleştirilmiş bir cacık tarifi sunulacaktır. Yeşil mercimek, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir baklagildir ve cacığa lezzet katmasının yanı sıra besin değerini artırır.

Yeşil mercimekli cacık yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay bardağı su (gerekirse)

Yeşil mercimekli cacık hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Haşlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edin. Mercimekleri kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması, ancak dağılmaması önemlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Yoğurt Karışımının Hazırlanması: Geniş bir kaseye yoğurdu alın. Rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin.

3. Mercimeklerin Eklenmesi: Soğuyan yeşil mercimekleri yoğurt karışımına ekleyin. İsterseniz biraz su ilave ederek daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.

4. Baharatlar ve Servis: Son olarak kuru naneyi ekleyin ve cacığı karıştırın. Cacığı servis edeceğiniz kaseye alarak üzerini süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi önerilir.

Sonuç olarak, yeşil mercimekli cacık, hem besleyici hem de lezzetli bir meze olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Afiyet olsun!