Yeşil mercimekli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli pilav, sağlıklı beslenme için mükemmel bir alternatif sunan ve lezzetli bir yemek olarak öne çıkan bir tariftir. Bu yemek, protein açısından zengin yeşil mercimek ile birlikte pirinç kullanılarak hazırlanır. İşte yeşil mercimekli pilavın detaylı tarifi.

Yeşil mercimekli pilavın hazırlanışı birkaç adımda tamamlanmaktadır. İşte bu adımlar:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Eğer zamanınız yoksa, en az 30 dakika sıcak suda bekletin. Sonrasında mercimekleri süzün ve yıkayın.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinci de aynı şekilde, nişastasını bırakmaması için ılık su ile yıkayın ve en az 30 dakika su içinde bekletin.

3. Soğanların Kavrulması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Mercimeklerin Pişirilmesi: Kavrulan soğanların üzerine yeşil mercimekleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra üzerine 3 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

5. Pirinçlerin Eklenmesi: Yumuşayan mercimeklerin üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edin. Karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun. Ardından, üzerini kapatacak kadar su ekleyin (genellikle 1,5 su bardağı su yeterlidir).

6. Pişirme Süreci: Tüm malzemeler bir araya geldikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

7. Dinlendirme: Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlar.

8. Servis: Dinlenen pilavı bir çatal yardımıyla havalandırın ve servis tabağına alın. Üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Yeşil mercimekli pilav, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra vegan ve vejetaryen diyetine de uygundur. Mercimek, B vitaminleri, demir, çinko ve lif açısından zengindir. Bu tarif, hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile zenginleştirildiğinde, besleyici bir öğün sunar.Ayrıca, yeşil mercimekli pilavı farklı baharatlar ile zenginleştirebilir, sebzeler ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Örneğin; havuç, bezelye veya biber ekleyerek renklendirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!