2 kişilik mercimek çorbası nasıl hazırlanır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneği sunan mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Bu yazıda, 2 kişilik mercimek çorbasının nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Mercimek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Mercimek çorbasının hazırlanış süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları açıklanmaktadır:

Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Ardından soğanı, havucu ve patatesi (kullanıyorsanız) küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada soğanların yanmamasına dikkat edin.

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler birkaç dakika daha kavrulduktan sonra, yıkanmış mercimekleri ilave edin.

Tüm malzemelerin üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen çorbayı ocaktan alarak bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, çorbayı su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Hazırladığınız mercimek çorbasını tabaklara dökerek sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir çorbadır. Kırmızı mercimek, protein, lif ve birçok vitamin ile mineral açısından zengindir. Ayrıca, çorba, vegan ve vejetaryen beslenme biçimlerine de uygun bir alternatiftir. Çorbanın yanına dilerseniz taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz.

2 kişilik mercimek çorbası tarifi ile hem lezzetli hem de besleyici bir yemek hazırlamak mümkündür. Bu tarif, hem pratik olması hem de kısa sürede hazırlanabilmesi nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Afiyet olsun!