3 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. Türkiye mutfağında sıkça yer alan bu çorba, genellikle kırmızı mercimek kullanılarak hazırlanır. Sağlıklı bir öğün sunması ve kolay hazırlanması nedeniyle tercih edilmektedir. Bu makalede 3 kişilik mercimek çorbasının nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, soğan, havuç ve patatesin kabukları soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Sarımsaklar ise ince ince doğranmalıdır. Kırmızı mercimekler de bir süzgeçte iyice yıkanmalıdır.

2. Soğanı Soteleme

Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç, patates ve sarımsak eklenir. Sebzeler birkaç dakika sote edilmeye devam edilir.

4. Mercimek ve Su Ekleme

Sote edilen sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekler eklenir ve karıştırılır. Ardından 4 su bardağı su veya sebze suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

5. Pişirme Süreci

Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişmesine izin verilmelidir. Mercimekler iyice yumuşayınca çorba ocaktan alınır.

6. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi

Pişen çorba, bir blender yardımıyla püre haline getirilir. Eğer çorbanın kıvamı yoğun geldiyse, biraz daha su eklenerek istenilen kıvama getirilebilir.

7. Sunum

Çorba servis tabağına alınarak üzerine limon suyu sıkılabilir. İsteğe bağlı olarak pul biber ve kimyon serpilerek sıcak olarak servis edilir.

Mercimek çorbası, zengin besin içeriği sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Yüksek protein içeriği ile vejeteryanlar için iyi bir besin kaynağıdır.
• Demir, folat ve lif açısından zengindir, sindirim sistemini destekler.
• Kilo kontrolü açısından yardımcı olur, uzun süre tokluk hissi sağlar.
• Kalp sağlığını koruyucu etkileri bulunmaktadır.

Mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Kolay hazırlanabilir olması, onu mutfaklarda sıkça tercih edilen bir çorba yapmaktadır. Yukarıda belirtilen adımlar izlenerek sağlıklı ve lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamak mümkündür.