Anne tarzı taneli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Taneli mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle annelerin tarifleri, damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlanmasıyla dikkat çeker. İşte anne tarzı taneli mercimek çorbasının detaylı tarifi:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin. Bu işlem, mercimeklerin daha temiz ve lezzetli olmasına yardımcı olur.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak, doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Bu aşama, mercimeklerin sebzelerin lezzetini daha iyi emmesini sağlar.

5. Suyun Eklenmesi: Hazırladığınız karışıma 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Mercimeklerin tamamen yumuşaması, çorbanın lezzetini artırır.

7. Pürüzsüzlük İsteği: İsteğe bağlı olarak, çorbanın biraz daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bir blender yardımıyla çorbayı çekebilirsiniz. Ancak, taneli bir çorba tercih ediyorsanız bu aşamayı atlayabilirsiniz.

8. Servis Aşaması: Çorbanız hazır olduğunda, limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak yanında ekmekle sunabilirsiniz.