Havuçsuz mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle havuç gibi sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, sağlıklı ve doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Ancak bazı tarifler, havuç kullanılmadan da bu çorbanın hazırlanmasını önermektedir. Aşağıda, havuçsuz mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Mercimeklerin Hazırlanması - Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu, mercimeklerin üzerindeki kir ve tozların temizlenmesine yardımcı olur.

2. Sebzelerin Doğranması - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.

3. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Diğer Malzemelerin Eklenmesi - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış patatesleri ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. - Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin.

5. Pişirme İşlemi - Tencerenin kapağını kapatın ve karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. - Mercimekler ve patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbanın Karıştırılması - Pişen karışımı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. - İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz.

7. Baharatların Eklenmesi - Pürüzsüz hale gelen çorbanın içine tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. - İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon ile tatlandırabilirsiniz.

8. Servis Önerisi - Hazırlanan mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.

Havuçsuz mercimek çorbası, besin değeri açısından oldukça zengindir. Kırmızı mercimek, yüksek protein, lif ve demir içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, sebzeler ile birleştiğinde vitamin ve mineral bakımından zengin bir öğün sunar.