Kara mercimeğin 100 gramındaki kalori miktarı nedir?

Kara mercimek, besin değeri açısından zengin bir baklagildir ve dünya genelinde pek çok mutfakta önemli bir yere sahiptir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilen kara mercimek, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, kara mercimeğin 100 gramında bulunan kalori miktarı ve diğer besin değerleri incelenecektir.

Kara mercimeğin 100 gramında yaklaşık 116 kalori bulunmaktadır. Bu kalori miktarı, mercimeğin içeriğindeki protein, karbonhidrat ve yağ oranlarından kaynaklanmaktadır. İşte kara mercimeğin 100 gramındaki besin değerleri:

• Kalori: 116 kcal
• Protein: 9 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Fiber: 8 gram

Kara mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi ve onarımı için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca, lif oranı da oldukça yüksektir, bu da sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırır. Bunun yanı sıra kara mercimeğin diğer sağlık faydaları şunlardır:

• Kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcıdır.
• Vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır (özellikle demir, folat ve magnezyum).

Kara mercimek, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Pişirme süresi genellikle 20-30 dakikadır ve önceden ıslatmaya gerek yoktur. Başlıca kullanım alanları:

• Salatalar
• Çorbalar
• Güveçler
• Mercimek köftesi

Kara mercimek, zengin bir aroma ve lezzet sunarak yemeklere derinlik katar. Ayrıca, diğer sebzelerle ve tahıllarla kombinlenerek besleyici öğünler hazırlanabilir.

Kara mercimek, 100 gramda 116 kalori içermesi ve zengin besin içeriği ile sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Hem protein hem de lif kaynağı olarak birçok sağlık faydası sunmaktadır. Dengeli bir beslenme için kara mercimeğin düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir.

Kara mercimeğin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar arasında, mercimeklerin iyice yıkanması ve pişirme süresinin doğru ayarlanması yer almaktadır. Ayrıca, farklı baharatlar ve otlarla zenginleştirilerek tat profili artırılabilir. Kara mercimek, glütensiz bir besin kaynağı olması nedeniyle, glüten intoleransı olan bireyler için de uygun bir seçenektir. Sağlık açısından faydalarının yanı sıra, ekonomik bir gıda maddesi olması da tercih edilmesinde önemli bir rol oynamaktadır.